비건 대체 고기의 마침표, 'Beyond Meat' 판매개시

:: 비건 대체 고기의 마침표, 'Beyond Meat' 판매개시
종교적인 이유를 떠나서 건강 혹은 동물보호 등의 이유로 비건이 되기로 결정하는 사람들의 숫자가 늘고있습니다. 식품첨가제에 대한 의혹이나 위험성도 완전히 밝혀지지 않았는데, 동물을 사육하는데, 혹은 가공하는데 무분별하게 사용되기도하여 사실상 건강상의 이유로 비건푸드를 선택하는 분들도 많이 늘고 있는 추세입니다. 비건음식의 큰 문제점으로 지적되었던 '단백질'의 부족. 그래서 대체 고기로 콩고기 및 콩가공 햄등 다양한 식품들이 출시되기도 했지만 맛이 너무 떨어진다는 지적을 받아왔습니다. 그런데 LA에서 개발 된 'Beyond Meat'은 업계에 출시 된 이유로 꾸준히 사랑받고 있는데요. 그 이유는 무엇일까요?
식물재료 기반으로 계발 된 비욘드 미트는, 그 비쥬얼부터 햄버거 패티와 80%이상 일치하며, 최상의 맛과 풍미를 더하기 위해 육즙이 흐르는 정도까지 맞추었습니다. 그 색깔과 풍미는 비트의 즙을 사용해 육즙이 흐르는 자태로 완성할 수 있었다고 합니다. 캐나다에서는 A/W버거를 통해 소개되어 준비한 양을 모투 판매 소진하는 등 큰 인기와 주목을 받았습니다. 한정판매 형태로 출시했다가 고객들의 끝없는 요구에 따라 오는 10월1일 다시금 Beyond Meat 버거를 출시합니다. 그 맛과 풍미가 고기와 크게 다르지 않으며, 일체 화학첨가물을 사용하지 않은 천연 재료를 기반으로 한 친환경 패티라고 하니 출시 후 한 번 맛을 보는 것도 나쁘지 않겠죠?
 
 
 
 

___Translated and rewritten by CBM editor Daeyul Song,[Source - /eat_drink/2018/09/beyond-meat-burger-toronto/ on blogTO website, Lead image via media1.popsugar-assets.com ]