BEER - 맥주, 어디까지 알고 있니?

본문 바로가기
Canada Korea
사이트 내 전체검색

Living BEER - 맥주, 어디까지 알고 있니?

페이지 정보

작성자 CBM PRESS TORON… 댓글 0건 조회 4,075회 작성일 15-08-17 17:31

본문

뜨거운 토론토의 여름은 짧지만 강렬하다. 토론토 사람들은 길고 긴 겨울이 지나고 조금만 따뜻해져도 햇살을 즐기며, 페티오를 즐기려는 사람들이 많다. 이러니 아무래도 여름이면 뭐니뭐니 해도 뜨거운 햇살 아래에서 페티오에서 맛있는 음식과 가슴까지 시원해지는 맥주를 마시는 것이 길고 긴 겨울 끝에 여름을 기다리는 큰 행복 중에 하나는 아닐까? 이 여름, CBM에서 맥주를 제대로 즐기는 방법을 공유한다.
에일Ale과 라거Larger
맥주 맛의 비밀 효모의 발효과정의 차이가 맛의 차이를 만든다.
효모란?
당을 분해, 발효 시키는 미생물로서 효모에 따라 발효방식이 달라진다.
스크린샷 2015-08-18 10.48.29 AM.png
에일Ale
마시면 마실 수록 더욱 빠져든다는 에일 맥주는 꽤 강하고 자극적인 편이다. 처음 에일을 맛본 사람들은 좋든 싫든 강한 인상을 받는데, 에일의 매력에 빠져들게 되면 그간 마시던 라거의 맛이 굉장히 가볍게 느껴지게 된다.
라거Larger
부담없이 즐길 수 있어 사람들이 가장 많이 찾으며, 어디서든 쉽게 찾을 수 있는 라거맥주! 가슴 까지 시원해 지는 톡 쏘는 탄산과 청량감이 뜨거운 여름 갈증 해소에 인기 만점인 맥주이다. 보통 옅은 황금색을 띠며 향이 옅어 가볍게 맥주를 즐기지 않는 사람들도 쉽게 즐길 수 있는 가벼운 맥주.
스크린샷 2015-08-18 10.58.49 AM.png
맥주는 무엇으로 어떻게 만들까?
맥주의 기본 재료는 4가지이다. 맥아, 홉, 효모, 그리고 깨끗한 물!
싹튼 보리, 즉 맥아. 맥아는 맥주 특유의 달콤한 맛을 줄 뿐 아니라 어떤 색깔의 맥아를 사용하느냐에 따라 맥주색도 달라진다. 보통은 보리로 많이 맥주를 만들지만, 밀이나 오토맥, 라이맥등을 사용하기도 한다. 그리고 맥주에 보리 외의 쌀이나 옥수수를 첨가한 맥주도 있다.
홉의 쓴맛은 맥아의 달콤함에서 맥주 맛의 균형을 잡아준다. 어떤 홉을 사용하느냐에 따라 맥주의 성향이 달라지기도 하며, 한가지 뿐만 아니라 다양한 홉을 섞어 사용하기도 한다. 또한 방부 효과가 있어 맥주를 보존하는 역할을 하기도 한다. 그 밖에 초콜릿이나 오렌지등 독특한 맛을 내기 위해 부가물을 첨가하기도 한다.
집에서 간단하게 즐기는 맥주 칵테일
스크린샷 2015-08-18 11.03.26 AM.png
허니비어 : 허니 + 라거
맨날 똑같은 맥주가 질릴 때- 잔에 따른 맥주에 집에서 먹다 남은 꿀 한 수저를 넣어보자! 정말 단순한 꿀 한 수저 넣었을 뿐인데 살짝 단맛이 도는 부드러운 색 다른 맛의 맥주를 느낄 수 있다. 꿀 이외에 집에 있는 레몬 청이나 자몽청 등을 과일청을 한수저 섞어서 이용하면 과일 향이 은은하게 느껴지며 부드러운 맥주를 맛볼 수 있다.
스크린샷 2015-08-18 11.03.39 AM.png
더티호 : 라거 + 흑맥주
호가든+기네스의 조합인 이 칵테일 은 투명한 유리잔에 먼저 호가든을 거품이 생기도록 컵 반만큼 따라준다. 그 다음 기네스를 위에따라주는데 이때, 수저를 뒤집어서 가장자리에 졸졸 따라주면 섞이지 않고 두개의 층이 생긴 맥주를 만날 수 있다. 시간이 지나면 층이 사라지고 맛이 섞이게 되니 만들고 바로 마시는 것을 추천! 기네스와 호가든을 동시에 즐겨 볼 수 있다.
스크린샷 2015-08-18 11.03.44 AM.png
옐로우 선셋 : 흑맥주 + 날계란 노른자
좀 호불호가 갈리는 이색적인 흑맥주에 날계란의 노른자가 들어가는 이번 칵테일은 남자분들 정력에 좋다고 알려져 있다. 체력 보충을 위해 브랜디등에도 날계란을 넣어마시기도 한다고 한다. 투명한 유리잔에 흑맥주를 따르고, 흰자와 분리한 노른자만 넣어주면된다. 꿀을 조금 넣어 같이 섞어줘도 좋다.
스크린샷 2015-08-18 11.03.48 AM.png
레드아이 : 라거 + 토마토주스
해장술로 불리우는 레드아이. 맥주와 토마토주스나 V8을 1:1로 섞어 주면 된다. 토마토에는 비타민과 무기질로 숙취 해소에 좋은 과일이라고 알려져 있다.맥주는 무겁지 않은 라거 종류의 맥주를 사용하는게 좋다.
취향에 따라 옆에 샐러리나 오이를 곁들여 먹는 경우도 있다고 한다.
맥주 어떻게 마셔야 가장 맛있게 마실 수 있을까?
병맥주
생맥주를 제외하고 가장 맛있는 맥주는 병맥주다. 그 다음이 캔. 왜냐하면 세척 때문이다. 캔은 알루 미늄이라 단순히 물로 헹구는 과정만 거치지만 병은 재활용하면서 세척과 살균을 강하게 해줌으로서 맥주의 맛을 철벽같이 지켜준다.
온도
맥주는 무조건 차가워야 한다는 건 오해다. 물론 맥주는 차가워야 맛있는 건 사실이지만, 너무 온도가 낮으면 맥주 본연의 맛을 느끼기 어려워 풍미를 느낄 수 없다. 라거는 여름에는 3~5°C, 겨울에는 5~7°C가, 에일은 여름에는 5~7°C, 겨울 에는 7~10°C가 가장 맛있다고 한다.
글라스
맥주를 컵에 따라 마실 때 맥주 거품이 입에 닿는 순간 애피타이저가 된다. 거품은 외부 공기와 맥주가 만나 산화되는 걸 막아주는 보호막 역할을 한다. 잘 만들어진 맥주는 거품이 금방 사그라지지 않는다. 모 맥주회사가 엔젤링을 광고하는 건 시각 적인 효과만은 아닌 셈이다. 잔 선택도 중요하다. 향을 더 느끼고 싶으면 입구가 모아진 잔을, 향이 너무진한 맥주는 벌어진 잔에 마시는 게 좋다. 잔은 얼리기보다 냉장고에 넣어 두었다가 꺼내서 사용하면 더욱 시원한 맥주를 음미 할 수 있다.
따르는 법
모두가 아는 방법으로 맥주를 우선 맥주를 4분의 3정도 잔을 기울여서 거품이 하나도 없게 잔에 따르고 병에 남은4분의 1을 좌우로 흔들어 부드러운 거품을 일으킨 다음 다시 잔에 부으면 맥주의 가장 좋은 맛을 느낄 수 있다. 그리고 덧따르기, 첨잔은 절대 금지이다. 각각 맥 주의 고유의 맛도 다르며, 같은 맥주라 할지라도 미리 따라놓아 공기와의 마찰이 많았던 맥주와 섞이면 맛이 변하기 쉽기 때문이다.
믹스법
‘소맥’ 소주와 맥주의 혼합은 부드러운 목넘김이 매력적으로 많은 사랑을 받지만, 어쨌든 맥주는 그 자체로 먹는 게 진정한 맛을 즐기는 방법이다. 종종 맥주향이 너무 강해 마시기 힘들 때, 사이다 를 섞어 먹으면 단맛과 개운한 청량감을 함께 맛 볼 수 있다.
간단하게 알아보는 맥주잔 종류
스크린샷 2015-08-18 11.15.09 AM.png
 

01 MUGS : Ales, Lagers. Stouts, Porters English, German Lagers


02 TULIP : Ales, Lagers. Stouts, Porters English, German Lagers


03 PILSNER : Weizen, Barvarian Wheat Beer, Pilsners, Light Beer




CBM PRESS TORONTO 08월호, 2015
Copyright© 2014-2016 CBM PRESS TORONTO All rights reserved.


  • 트위터로 보내기
  • 페이스북으로 보내기
  • 구글플러스로 보내기
  • 카카오톡으로 보내기

CBM 자막뉴스

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 3,098건 177 페이지
토론토 라이프 목록

절정인 하이파크 벚꽃, 인스타그램 모아보기

작성자: Editor_미스B, 작성일: 04-24, 조회: 3322
절정인 하이파크 벚꽃, 인스타그램 모아보기 따뜻해진 날씨로, 지난 주 주말부터 일주일동안 하이파크의 벚꽃이 피크일 것이라는 예측이 있었습니다. 다들 지난 주 주말에 벚꽃 구경 다녀오셨나요? 혹시 다녀오시지 못한 분들, 그리고 이번 주도 못가시는 분들을 위해 현재 절정인 하이파크 벚꽃 인스타그램을 모아봤습니다. ...

타로카드로 보는 주간 별자리 운세 (4월24일~4월28일)

작성자: Starot, 작성일: 04-24, 조회: 3413
Aries 양자리 별자리운세 3월 21~4월19일 전체운: 누군가로부터 마음에 드는 제안을 받지 않으셨나요? 혹은 마음에 드는 대상을 만났을 수도 있겠군요. 이번 주 전반적으로 바빠지고 생각도 많아지겠지만 즐거움과 희망을 느낄 수 있는 한주를 보내게 되실 것입니다. Tarus 황소자리 별자리운세 4월 20일~5...

아트페스트 토론토 in 디스틸러리

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-24, 조회: 2456
아트페스트 토론토 in 디스틸러리 낯설고 강렬한 예술의 힘, 아트 페스티벌 “축제가 사회를 바꾸지는 못한다. 그러나 인간을 움직이게 할 수 있다.” 아일랜드 더블린의 프린지 페스티벌 예술감독 알리 커랜의 말입니다. 축제는 사회를 변하게 할 수는 없지만, 사회를 바꿀 수 있는 인간을 움직에게 함으로써 사회 발전의 원...

19대 대통령 재외선거 투표기간

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-24, 조회: 2771
19대 대통령 재외선거 투표기간 제 19대 대통령 재외선거 재외선거 투표기간 4월 25일~30일 매일 오전 8시부터 17시까지 토론토 총영사관 / 토론토 한인회관 토론토 재외선거 투표장소 안내 01 토론토 총영사관 지하1층 대회의실 [ 555 AVENUE ROAD. TORONTO. ONTARIO...

봄 맞이 대청소를 책임지는, 천연세제 사용법

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-24, 조회: 4658
봄 맞이 대청소를 책임지는, 천연세제 사용법 봄을 맞이하여 대청소를 계획하고 계신 분들이 많을 것 같은데요. 올해 대청소에는 나와 내 가족의 건강을 위해 화학 첨가물이 들어가 있지 않은 천연세제를 직접 만들어 사용해보시는 건 어떨까요? 직접 만들어서 사용한다고 하면 왠지 어려울 것 같고 사서 쓰는 제품이 더 효과가 좋...

여자가 봐도 멋진 여자, 비욘세의 자기관리

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-23, 조회: 9100
여자가 봐도 멋진 여자, 비욘세 (Beyonce Knowles) 의 자기관리 최근 그래미 어워드에서 만삭의 몸으로 소름돋는 퍼포먼스를 보여준 비욘세! 만삭의 몸에도 불구하고 건강하고 탄탄한 몸매와 시원한 가창력, 춤실력을 보여주어 사람들을 놀라게 했죠? 오늘은 그녀의 에너지 원천이 무엇인지, 그녀의 아름다운 몸매의 비결...

수공예품을 만나볼 수 있는 축제, Creativfestival

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-21, 조회: 2365
Creativ Festival 크리에이티브 페스티벌(Creactivfestival)은 바느질, 십자수, 뜨개질, 비즈 등 손으로 만드는 크고 작은 수공예들을 만나볼 수 있는 축제입니다. 다양한 무료강좌와 다양한 작품을 구경할 수 있으며 손끝에서 나오는 아기자기한 작품을 직접 배워보고 만들어볼 수 있습니다. 이 밖에 ...

토마토 프로젝트 Ph.D 과정 연구원 - 이종복

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-20, 조회: 2339
아일랜드 극작가의 버나드 쇼의 비석에는 “우물쭈물하다 내 이럴 줄 알았지”란 명언이 남겨져 있습니다. 사람은 태어난 순간부터 하루도 빠짐없이 크고 작은 선택의 순간에 놓여 있습니다. 무엇을 입을지, 무엇을 먹을지, 누구를 만나서 어떤 말을 해야 할지 우리는 내면의 갈등과 씨름하곤 합니다....

Day33 : Calgary 3일간의 휴가 :: 5,000km의 기적 캐나다 자전거 횡단

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-20, 조회: 1443
드디어 출발 전이나 힘들 때나 기다렸던 상상만 하던 순간인 오늘. 날씨도 마침 쾌청하기만 하다. 맥도날드에서 아침을 먹고 내가 먼저 앞서 나갔다. 기분이 좋아 바람이 불던 상관없이 기분이 날아갈 듯 곧 만날 친구들 생각에 하나도 힘들지 않았다. 위성도시 정도 되는 Chetermere에 가자 처음 반겨 준건 두 ...

4월 29일 Free Pie Day (무료 파이데이)

작성자: Editor_J.Kim, 작성일: 04-20, 조회: 2454
North Shore Pie Co. 에서 주최하는 Free Pie day (무료 파이데이) 가 4월 29일 (토) 하루 동안 진행됩니다. 뉴질랜드 스타일의 미니 파이와 미니 쿠키를 43 Roncesvalles Ave, Toronto (던다스 웨스트 & 퀸 웨스트)  오전 11시 부터 오후 3시 까지 나눠 준다...

새로나온 Under the Sakura 맥주와 함께 벚꽃 시즌을 즐겨보세요!

작성자: Editor_미스B, 작성일: 04-19, 조회: 4083
하이파크의 벚꽃 개화가 이번 주말부터 일주일동안 피크라고 하는데요. 벚꽃 시즌을 맞이하여 High Park 브루어리에서 새로운 맥주를 내놓았습니다. 이름하여 'Under the Sakura'입니다. 벚꽃 시즌과 딱 어울리는 이름이죠? Under the Sakura는 라거를 기반으로한 가벼운 밀맥주로 은은한 체...

하이파크 벚꽃 이번주 주말부터 일주일간 피크라고 해요!

작성자: 햇지, 작성일: 04-19, 조회: 6679
매년 4월말에서 5월초 사이 벚꽃이 만개하는 토론토 하이파크의 시즌이 궁금하시죠? 하이파크 벚꽃 이번주 주말부터 일주일간 피크라고 해요!   하이파크측에서는 올해 날씨가 늦게 풀림에 따라 벚꽃 피크시즌을 5월초로 예상을 하고 있었는데, 날짜가 다시 수정되어 이번주 금요일 4월 21일부터 2...

AGO, 조지아 오키프(Georgia O’Keeffe) 특별전시

작성자: Editor_S, 작성일: 04-18, 조회: 8218
이번주 금요일 4월 22일 부터 Art Gallery of Ontario (AGO)에서 "조지아 오키프(Georgia O’Keeffe)" 특별 전시가 진행됩니다. 오는 특별전시는 7월 30일까지 진행됩니다. 아래 입장권가격은 특별전시(조지아 오키프) 이외에도 일반 전시까지 포함된 가격입니다. 성인 $25...

타로카드로 보는 주간 별자리 운세 (4월17일~4월21일)

작성자: Starot, 작성일: 04-18, 조회: 3196
Aries 양자리 별자리운세 3월 21~4월19일 전체운: 쉽게 결정을 내리지 못할 상황에 처한 분들이 계시다면 결정은 이번 주 후반에 내리도록 하세요. 후로 갈수록 문제점들이 풀리거나 원인이 드러날 수 있습니다. 잘 대처하시게 될거에요. Tarus 황소자리 별자리운세 4월 20일~5월 20일 전체운: 어...

Drop swap & shop

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-18, 조회: 1595
Drop swap & shop 더 이상 사용하지 않는 물건이 있다면?! 한자리에 모여서 서로 필요한 물건으로 교환 할 수 있습니다. 본인이 들고온 물건이 티켓 한장으로 책정되며, 최대 25개 까지 들고와서 교환 할 수 있습니다. DATE & TIME 4월 23일, 20...

5일 동안만 판매하는 스타벅스 신메뉴, 유니콘 프라푸치노

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 04-18, 조회: 12835
5일 동안만 판매하는 스타벅스 신메뉴, 유니콘 프라푸치노 스타벅스가 신메뉴를 내놓았습니다. 이름은 ‘ 유니콘 프라프치노 (Unicorn Frappuccino)’로 4월 19일 수요일부터 4월 23일 일요일까지, 단 5일동안만 만나볼 수 있는데요. ‘유니콘’이라는 이름에 걸맞게 보통의 프라푸치노와는 다른 화려한...
게시물 검색

공지사항

  • 게시물이 없습니다.

회원로그인

CBM PRESS TORONTO - 2024년 4월호 CBM TORONTO (Vol.115)
CBM PRESS TORONTO - 2024년 3월호 CBM TORONTO (Vol.114)
CBM PRESS TORONTO - 2024년 2월호 CBM TORONTO (Vol.113)
Copyright © cbmpress.com. All rights reserved.
모바일버전 보기
Developed by Vanple Networks Inc