예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 레시피 - 꿀떡

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Recipe 예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 레시피 - 꿀떡

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작성자 Toronto 댓글 0건 조회 2,034회 작성일 21-06-01 12:00

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집에서도 예쁘고 맛있는 떡을 만들 수 있다! 아주 쉽고 간단하게!

엄마의 마음으로 건강하고 맛있는 떡을 만들 수 있는 레시피를 소개해 드립니다




먹을 것이 귀한 옛날에는 꿀떡이 꿈에서도 그리는 환상의 음식이었다고 합니다. 그래서 무엇을 하고 싶은 생각이 간절할 때 ‘생각이 꿀떡같다.’라고 합니다. 간단한 재료로 손쉽게 만드는 특별한 간식입니다.


달콤달콤 아이 간식, 꿀떡 만들기


준비물

도구

실리콘 매트, 밀대, 매화 고명 틀

재료

분홍색 반죽 : 멥쌀가루 125g, 찹쌀가루 25g, 물 55~60mL, 쿨에이드 딸기향 가루 2g 

하늘색 반죽 : 멥쌀가루 125g, 찹쌀가루 25g, 

시판 파워에이드 55~60mL

흰색 반죽 : 멥쌀가루 50g, 물 18~20mL

꿀떡 소 : 설탕 50g, 깨 10g

참기름 1큰술, 포도씨유 1큰술


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1. 멥쌀가루와 찹쌀가루를 넣고 고루 섞어주세요.

2. 쌀가루에 색을 낼 재료를 각각 넣어주세요.


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3. 고루 섞어 쌀가루가 조금 뭉쳐 있는 상태로 만들어주세요.

4. 찜기에 쌀가루가 서로 섞이지 않게 모아 안칩니다.


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5. 끓는 물 위에 찜기를 올려 20분간 찌되 뜸은 들이지 않습니다.

6. 색별로 한 덩어리가 되도록 반죽을 뭉쳐줍니다. 이때 면장갑과 위생비닐장갑을 겹쳐 낀 후 기름 한방울을 손에 바르고 뭉쳐주세요.

7. 흰색 반죽은 밀대로 밀어 2mm 두께로 펴주세요.


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8. 7을 매화 고명틀로 찍어 준비해주세요.

9. 분홍색 반죽과 파란색 반죽은 각각 18g씩 떼어 동그랗게 빚어주세요.

10. 설탕과 깨를 함께 갈아 만든 꿀떡소를 9에 넣고 오므려주세요.


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11. 꿀떡을 동그랗게 빚어주세요.

12. 11에 8을 붙여주세요.

13. 매화꽃 장식 가운데에 분홍색 반죽으로 수술을 붙여주세요. 

14. 참기름과 포도씨유를 1:1로 섞어 발라주세요.




컬럼제공 : 젤리빈케이크

홈페이지 https://jellybeancake.com/


CBM PRESS TORONTO 6월호, 2021

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