오직 나만을 위한 미니 카페, 홈 카페 - 시리얼 레시피

남은 시리얼이 처치 곤란이신가요? 매일 똑같은 시리얼을 새롭게 드시고 싶은 분들을 위한 다양한 시리얼 레시피

욕심에 큰 시리얼을 샀다가 다 못 먹고, 창고 한쪽을 차지하는 시리얼을 보며 마음 아파하는 것, 저만 이런 것은 아니겠죠? 마켓만 가면 이쁘고, 알록달록하고 다양하기까지 한 시리얼을 보면 모두 다 맛보고 싶긴 하지만 대부분 대용량으로 모두 즐기기는 쉽지 않은데요. 그렇게 쟁여둔다는 욕심에 하나 둘 씩 사다 보면 처치 곤란하고, 살짝 질리게 된 시리얼을 새로운 맛으로 즐기실 수 있도록 시리얼 관련된 레시피를 들고 와 보았습니다. 이미 완성된 맛인 시리얼을 이용해 실패확률 0%인 색다른 시리얼 레시피! 꼭 도전해보세요.

시리얼 토스트(준의 작은식탁Joon's Little Table)

준비물: 식빵 2~3장, 계란 1개, 우유 30~40mL, 설탕 1t, 시리얼 1컵

레시피

1. 계란, 설탕, 우유를 함께 넣고 섞어줍니다.

2. 시리얼 1컵을 봉지에 넣고 밀대를 이용해 잘게 부숴줍니다.

3. 식빵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

4. 식빵에 계란 물을 충분히 적셔주고, 시리얼을 꾹꾹 눌러 묻혀주세요

5. 팬에 버터 1T, 식용유 1T를 넣고 앞으로 노릇하게 구워주면 완성!

Tip- 입자가 가늘어야 식빵에 잘 붙어요/오래돼서 맛없는 식빵에 꼭 도전해보세요/시리얼이 이미 완성되어있어 타기가 쉬우니, 중약불에서 조리해주세요/ 슈가파우더, 메이플과 함께하면 더욱 달달한 맛을 즐기실 수 있어요

시리얼쿠키 (J'adore자도르)

준비물(지름 8cm 쿠키 약 10개 분량): 무염버터 115g, 흰설탕 100g, 계란 42g, 박력분 145g, 베이킹파우더 3g, 소금 3g, 콘플레이크 60g, 겉에 묻힐 여분의 콘플레이크 약간

레시피

1. 실온에 둔 부드러운 버터를 가볍게 풀어주세요.

2. 흰설탕, 소금을 넣고 핸드믹서로 색이 약간 밝아질 때까지 저속으로 휘핑해주세요.

3. 실온 상태의 계란을 2~3번에 나눠서 넣어가며 휘핑해주세요.

4. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 가루가 거의 안 보일 때까지 섞어주세요.

5. 콘플레이크를 봉지에 넣고 잘게 부순 다음, 4에 넣고 주걱으로 골고루 섞어주세요.

6. 지름 5cm 쿠키 스쿱으로 반죽을 떠서 표면에 여분의 콘플레이크를 꼼꼼히 묻혀주세요.

7. 예열한 오븐에서 170도 14분 구워주세요.

Tip- 오븐은 미리 충분히 예열하세요/이 쿠키는 덜 구워지면 맛이 없어요. 바삭바삭한 식감이 살도록 바짝 구워 주세요

시리얼바

준비물: 물 40g, 올리고당 40g, 올리브유 20g, 꿀 40g, 호두+아몬드 슬라이스 200g, 시리얼 300g, 계핏가루 약간

레시피

1. 시리얼을 봉지에 넣고 잘게 부숴주고, 견과류는 굵게 다져줍니다.

2. 팬에 시리얼, 견과류를 넣고 중약불에서 5분 정도 볶아주고, 다른 볼에 담아주세요.

3. 물, 올리고당, 꿀, 올리브유를 팬에 넣어준 뒤 중불에서 끓입니다.

4. 끓기 시작하면 시리얼, 견과류 등을 넣고 3분 정도 조려줍니다.

5. 끈적하게 조려지면 계핏가루를 넣어주고, 가볍게 버무린 뒤 불을 꺼주세요.

6. 사각 용기 안쪽에 종이 포일이나 오일을 깔아주세요.

7. 조린 견과류를 담고 윗면에 종이호일을 덮어 평평하게 만들어주세요.

8. 20분 정도 냉장고에서 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 자르면 완성!

Tip- 견과류를 볶으면 특유의 비린 맛은 사라지고, 고소함을 더할 수 있어요/올리브유는 자를 때 칼에 달라붙지 않게 해줄 뿐만 아니라 지용성비타민 흡수를 도와줍니다/계핏가루는 마지막에 넣어야 향을 살릴 수 있습니다/ 초콜릿을 묻혀주면 더욱 달콤한 초콜릿바를 만들 수 있어요!

팬케이크 시리얼

준비물: 달걀노른자 2개, 바닐라 익스트랙 3g, 우유 90g, 녹인 무염버터 20g, 박력분 100g, 베이킹파우더 2g, 머랭 (달걀흰자 3개 + 설탕 50g)

레시피

1. 달걀노른자에 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 우유와 녹인 무염버터를 넣고 섞어 줍니다.

2. 박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 섞은 뒤 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞어 줍니다. 

3. 짤주머니에 반죽을 옮겨 담고 달군 팬에 동그랗게 짜고 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 구워줍니다. 

4. 식힘 망에 올려 식혀줍니다.

5. 우유에 말아서 먹어주면 귀여운 팬케이크 시리얼 완성!

식빵 시리얼 (만개의레시피 10K Recipe)

준비물: 식빵 4장, 황설탕 2T, 시나몬 가루 1/2T

레시피

1. 식빵을 한입 크기로 슬라이스 해주세요

2. 황설탕과 시나몬 가루, 올리브 오일을 섞어주세요.

3. 식빵과 2번을 섞어주고, 전자레인지에 넣어 2분 돌려주면 간단하게 완성! 우유와 함께 맛있는 식빵 시리얼을 즐겨주세요!

시리얼 새우튀김 (만개의레시피 10K Recipe)

준비물: 계란 1개, 밀가루, 새우 10마리, 시리얼 한 컵

레시피

1. 시리얼을 봉지에 넣고 잘게 부셔줍니다.

2. 준비한 새우에 소금, 후추 간을 살짝 해줍니다.

3. 새우에 밀가루, 계란 물, 시리얼 순으로 묻혀줍니다. 

4. 기름에 튀겨서, 마요네즈 소스와 함께하면 간단한 새우튀김 완성!

시리얼푸딩 (Daram Table 다람테이블)

준비물: 콘플레이크 150g, 우유 600g, 판젤라틴 8g, 차가운 물, 생크림 300g, 연유 50g

레시피

1. 시리얼에 가득 차도록 우유를 부어 5분 정도 불려줍니다.

2. 판젤라틴을 서로 붙지 않게 펼쳐 놓고, 차가운 물을 부어 10분 동안 불려줍니다.

3. 핸드블렌더를 이용해 시리얼을 갈아줍니다.

4. 3에 생크림과 연유를 추가하고, 중불에 올려 따듯하게 가열해줍니다.

5. 가장자리가 미세하게 끓어오르면 바로 불에서 내린 뒤 물기를 꼭 짠 판젤라틴을 추가해서 저어가며 녹여줍니다.

6. 5를 체에 내려준 뒤 컵에 나눠서 부어줍니다.

7. 바닥에 내리쳐 기포를 제거해주고, 랩핑해서 냉장고에서 3시간 이상 굳혀주세요.

8. 흔들었을 때 가운데 부분까지 단단하게 고정되어 있다면 완성!

Tip- 당이 첨가되지 않은 시리얼을 사용할 경우 설탕이나 연유의 양을 늘려주세요/시리얼을 곱게 갈수록 걸쭉한 식감으로 완성되어요

라이스 크리스피 (플비 Flavia's Pod)

준비물: 버터 30g, 소금 1/4t, 바닐라 익스트랙 1t(생략 가능), 마시멜로 200g, 라이스 크리스피 시리얼 50g, 시리얼(첨가하고 싶거나 남은 시리얼 모두 괜찮아요) 50g

레시피

1. 팬에 버터와 소금을 녹여 마시멜로가 달라붙는 것을 방지해주세요.

2. 중불로 하고, 바닐라 익스트랙을 넣어 잘 섞어주세요.

3. 마시멜로를 넣고 버터를 묻혀주듯이 섞어주세요

4. 마시멜로의 형태가 거의 없어지면 불을 끄고 라이스 크리스피 시리얼과 다른 종류의 시리얼을 넣어주고, 잘 섞어주세요.

5. 유산지를 깔거나 버터, 기름을 발라준 팬에 넣고 모양을 잡아주세요

6. 30분 정도 실온에서 식혀주고 먹기 좋게 잘라주면 완성!

Tip- 큰 마시멜로를 이용할 때는 아주 약한 불에서 천천히 해주세요/실리콘 주걱에 물을 묻히면 좀 더 모양을 잘 잡을 수 있어요/너무 힘을 줘서 누르면 딱딱해질 수 있기 때문에 힘을 뺀 상태에서 모양을 잡아주세요/컬러풀한 시리얼을 사용하시면 알록달록하고 이쁜 크리스피를 만들 수 있어요!

CBM PRESS TORONTO 5월호, 2021

페이스북 : @cbmtoronto

인스타그램 : @cbm_press_toronto

Copyright© 2014-2021 CBM PRESS TORONTO All rights reserved.