예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 레시피 - 초코도넛설기

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Recipe 예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 레시피 - 초코도넛설기

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작성자 Toronto 댓글 0건 조회 1,837회 작성일 21-05-11 10:30

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집에서도 예쁘고 맛있는 떡을 만들 수 있다! 아주 쉽고 간단하게!

엄마의 마음으로 건강하고 맛있는 떡을 만들 수 있는 레시피를 소개해 드립니다


달콤달콤 아이 간식 떡 초코 도넛 설기

도구 - 도넛 실리콘틀

재료 - 멥쌀가루 220g, 코코아가루 10g, 초콜릿 15g, 우유 20ml, 설탕 25g

장식 - 다크초콜릿 100g, 스프링클 적당량

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1. 멥쌀가루와 코코아가루를 넣고 고루 섞어주세요.

2. 데운 우유에 초콜릿을 넣고 녹여주세요.

3. 2를 1에 넣어주세요.

4. 중간체로 2회 쳐주세요.

5. 분량의 설탕을 넣고 고루 섞어주세요.

6. 실리콘틀에 5를 나누어 넣어주세요.


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7. 표면을 매끈하게 정리해주세요.


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8. 끓는 물 위에 찜기를 올려 20분간 찌고 5분간 뜸들여주세요.

9. 식힘망 위에 얹어 한 김 식혀주세요.

10. 다크초콜릿을 중탕으로 녹여주세요.

11. 한 김 식힌 도넛 설기를 거꾸로 담가주세요.

12. 스프링클을 묻혀주세요.

13. 스프링클의 양을 조절해 묻히면모양이 다양해집니다.

14. 설기의 평평한 면에 가나슈 필링을 짜주세요.

15. 설기 2개를 맞붙여주세요.

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가나슈 필링 만들기

재료 - 다크커버춰,초콜릿 100g, 생크림 100ml, 물엿 12ml, 버터 10g

1. 생크림에 물엿을 넣고 중탕으로 데워주세요. 2. 다크초콜릿을 넣고 가운데부터 잘 섞어주세요. 3. 실온의 말랑한 버터를 넣고 다시 한번 가운데부터 잘 섞어주세요. 4. 랩을 씌워 냉장실에 넣고 잠시 식혀주세요. 5. 완성된 가나슈는 부드럽게 섞어준 후 짤주머니에 담아 준비해주세요.


컬럼제공 : 젤리빈케이크

홈페이지 https://jellybeancake.com/


CBM PRESS TORONTO 5월호, 2021

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