정성가득 홈메이드 치즈돈까스 레시피

:: 정성가득 홈메이드 치즈돈까스 레시피 ::
주로 자주 구워 먹는 돼지고기 부위인 목살이나 삼겹살은 늘 가격대가 꽤 있는 편인 것 같습니다. 사실 돼지고기의 다양한 부위들 중에서 등심이나 안심 등은 정말 가격이 저렴한데 해먹는 방법을 딱히 몰라 지나치게 되는 경우도 많은 것 같아요.
저는 안심이나 등심 저렴하게 구입해서 오븐에 로스팅 하거나 탕수육 혹은 돈까스 등 튀김요리로 가끔 즐기는데요. 가격대는 워낙 저렴한 부위인데 튀기거나 오븐 굽기 등 살짝 까다로운 면이 없지 않아 있기 때문에 그렇게 자주 즐기는 편은 아닌 것 같아요.
오늘은 생 모짜렐라 치즈를 넣어 더욱 맛있게 즐기는 치즈돈까스 만들기 레시피로 여러분과 함께합니다.

[ 1인분 기준 필요한 재료 ]돼지고기등심250g,모짜렐라100g, 양배추1/4개,파인애플 슬라이스 2개,밀가루 중력분 1컵,달걀1개, 빵가루 1컵,우유1T, 깨1t,파슬리1/3t,식용유500mL, 폰즈소스2T,소금1/2T, 후추1/3t[ 돈까스 소스 재료 ]시판 돈까스 소스 200mL, 토마토소스 100mL
[ 오늘 요리 간략 정보 ]난이도 :: 어려움 // 예상 소요 시간 :: 60분

1] 먼저 샐러드로 함께 곁들일 양배추는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비할게요.

2] 돼지고기 등심은 칼등을 이용해 얇게 펴 주시고 소금1/2T, 후추1/3t으로 살짝 간해 주세요.

3] 모짜렐라 치즈를 얇게 저며주시고 고기 사이에 넣고 잘 덮어주세요. 고기는 250g 짜리 덩어리를 절반으로 슬라이스해 사용하시면 더욱 편리합니다.

4] 가운데에 치즈를 잘 넣었다면 랩을 단단히 씌우고 냉동실에 15분간 넣어 주세요.

5] 파인애플 슬라이스를 강불로 3분간 예열한 팬에 그릴 자국이 남게 구워줄게요.

6] 시판 돈까스 소스 200mL, 토마토소스 100mL 이렇게 넣고 한번 끓여 소스를 만들어 주세요.

7] 식용유 500mL를 중불에서 5분 정도 예열해 주세요.

8] 밀가루, 달걀옷, 빵가루(우유 두 스푼 첨가) 순으로 묻혀주시고 예열 된 기름에 넣고 튀기기 시작해 주세요. 돈까스를 넣고 강불로 높여 기름 온도가 떨어지지 않게 해 주셔야 더 바삭해요. 4~5분 정도 충분히 튀기고 잠시 건져 내 기름을 강불에서 1분 다시 예열 후 재벌 튀김을 2~3분 더 해 주세요. 이렇게 황금빛으로 튀겨졌다면 완성입니다.

9] 접시에 돈까스, 양배추 샐러드와 폰즈소스 두 스푼, 구운 파인애플, 그리고 돈까스 소스를 곁들여 주시면 집에서 만드는 치즈 돈까스 만들기 완성입니다.

바삭한 튀김 옷 사이로 촉촉한 육즙을 품은 돼지고기 등심에 고소한 모짜렐라 치즈까지. 전문점에서 드시는 것 못지않게 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 돈까스 만들기 레시피였습니다. 오늘도 맛있게 즐기세요!
****오늘의 요리 레시피 팁'
1) 돈까스를 튀기기 시작한 시점에서는 기름 온도가 내려가지 않도록 특히 신경 써 주세요.
2) 돈까스 소스에 토마토소스를 넣어 주시면 더욱 풍미가 좋답니다.