속살까지 촉촉한 소갈비찜 레시피

본문 바로가기
사이트 내 전체검색

Recipe 속살까지 촉촉한 소갈비찜 레시피

페이지 정보

작성자 toronto 댓글 0건 조회 1,438회 작성일 19-07-21 10:00

본문

:: 속살까지 촉촉한 소갈비찜 레시피 ::
메인 요리로 접대 상차림이나 명절 상차림에 빠지면 서운한 요리 중 하나를 꼽자면 저는 갈비찜을 꼽을 수 있을 것 같아요. 특히, 돼지갈비찜도 부드럽고 맛이 좋지만 소갈비찜의 더 고소한 풍미와 야들야들한 식감은 정말 남녀노소 불문하고 좋아하는 음식으로 인기가 많기도 한데요.
오늘은 통마늘을 넣어 깊은 향을 살리면서 잡내는 제거하고, 또 건고추를 넣어 느끼함까지 낮춘 맛있는 소갈비찜황금레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 지금부터 같이 시작 해 볼까요?
[ 1인분 기준 필요한 재료 ]소갈비350g, 통마늘1컵,새송이버섯1개, 양파 2개,당근1/3개, 건고추 10개,물1.2L
[ 양념장 만들기 재료 ]진간장1컵, 맛술4T, 설탕3T,올리고당 1/2컵, 다진마늘2T, 후추1t
[ 오늘 요리 간략 정보 ]난이도 :: 어려움 / 예상 소요 시간 :: 약90분

1] 저는 오늘 양념장을 만들 때 푸드프로세서를 사용 해 볼거에요. 양파를 직접 갈아 넣으면 고기가 더 부드럽고 향도 좋더라고요. 믹서기등을 활용 해 보셔도 좋고, 없으신 경우에는 양파를 다져 사용 해 주시면 되겠습니다. 양파 1개는 양념장용으로 사용하고 나머지 하나는 사방 2cm 정도로 잘라 찜에 넣을 용도로 준비 해 볼게요.

2] 당근 역시 양파와 비슷한 크기 2cm 정도로 잘라주시고 모난 부분을 다듬어 준비할게요. 이렇게 하시면 오래 익혀도 당근이 깨지지 않고 모양을 유지할 수 있도록 도와주어 갈비찜을 완성했을 때 더욱 깔끔하답니다.

3] 새송이버섯은 큼직하게 모양을 살려 0.5cm 정도 간격으로 잘라 준비 해 주세요.

4] 이제 양파 1개의 분량에 진간장1컵, 맛술4T, 설탕3T, 올리고당 1/2컵, 다진마늘2T, 후추1t 이렇게 넣고 입자감 있게 갈아 양념장을 준비할게요. 사용하시는 제품에 따라 차이가 생길 수 있으니 양념장을 만드셔서 사용하실 때는 전체 분량의 절반 정도만 넣고 추후 간이 부족할 때 더 넣어주시는 것을 권장 해 드립니다.

5] 핏물을 제거하지 않고, 저는 보통 데쳐서 기름기와 불순물을 한번 제거 한 다음 사용하는 편이에요. 갈비가 넉넉히 잠길만큼의 팔팔 끓는 물에 10분정도 데쳐주시고 다시 냄비에 데친 갈비와 물 1.2L를 넣고 끓이기 시작 해 주세요.

6] 이제 준비한 양념장의 절반만 넣고 끓이기 시작 해 주세요.

7] 떠오르는 기름기와 분순물을 잘 걷어 내 주셔야 요리가 깔끔하답니다.

8] 중불과 강불 사이에서 이제부터 50분 동안 조리 해 주세요. 중간 중간 기름기도 걷어 내 주시고 타지 않도록 가끔 저어 주셔야 좋습니다.

9] 50분 후 통마늘, 당근, 양파, 건고추를 넣고 앞으로 20분 동안 중불에서 더 조리 해 볼거에요. 이 때 간을 보시고, 여전히 싱겁다면 나머지 양념장을 마저 다 넣어주세요.

10] 이쯤되면 고기가 충분히 부드러워졌을거에요. 상에 내기 직전 새송이버섯을 넣고 5분간만 더 끓여주시고, 접시에 넉넉하게 담아 깨를 살짝 뿌려주시면 맛있는 소갈비찜 황금레시피 완성입니다.

촉촉한 속살까지 제대로 배인 양념장에 달달한 당근과 식감 좋은 새송이버섯까지 들어가 더욱 푸짐하게 즐길 수 있는 메뉴에요. 건고추가 들어가 은근히 매콤해서 더 깔끔하게 드실 수 있답니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
***오늘의 요리 레시피 팁'
1) 통마늘을 넣어 향을 더해요.
2) 양념장을 넣은 다음 부터 밑이 탈 수 있으니 가끔 꼭 저어주세요.
  • 트위터로 보내기
  • 페이스북으로 보내기
  • 구글플러스로 보내기
  • 카카오톡으로 보내기
HANSA SIDE
rayhan

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 849건 1 페이지
토론토 푸드 목록

크리스마스 홈파티 메뉴로 제격인 허니갈릭 에어프라이어 치킨 레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 12-04, 조회: 21
:: 크리스마스 홈파티 메뉴로 제격인 허니갈릭 에어프라이어 치킨 레시피 ::주방가전의 새로운 혁명을 몰고 온 에어프라이어. 이전에는 제품 자체를 생산하는 브랜드도 적었고, 대부분 고가인 경우가 많아 선뜻 구매하기 어려운 가전제품 중 하나였는데요. 최근, 다양한 중저가 브랜드에서 가성비 좋은 제품들을 출시하게 되면서 이제는...

토론토 마라탕 맛집 조사 1위, Spice and Aroma

작성자: Toronto, 작성일: 12-01, 조회: 91
Spice and Aroma토론토만의 매력을 하나 꼽자면, 세계 곳곳의 민족이 모여 사는 도시답게 음식문화에서도 다양한 매력을 분명하게 가지고 있습니다. 한국에서 한 번도 경험해 보지 못한 다양한 향신료, 또한 재료들이 사용된 색다르고 이국적인 음식을 토론토에 살 게 되면서 훨씬 폭넓다고 느껴지는데요. 최근에는 중국의 마...

에어프라이어 요리 레시피 치즈등갈비폭립 만들기

작성자: DanielSong, 작성일: 11-28, 조회: 97
:: 에어프라이어 요리 레시피 치즈등갈비폭립 만들기 ::     생일 상차림을 준비할 때 역시 가장 고민되는 부분이 "메뉴 선정"이 아닐까 싶어요. 준비하는 대상이 누군지에 따라 메뉴 선택도 달라지기 마련인데요. 저는 교회 동생들의 생일상을 주로 자주 준비하게 되기 때문에 메뉴...

집들이음식 추천 레시피 윤기가득 푸짐한 안동찜닭 황금레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 11-26, 조회: 99
:: 집들이음식 추천 레시피 윤기가득 푸짐한 안동찜닭 황금레시피 ::     시간이 빨리 간다는 사실은 알고 있었지만, 정말 특별히 제게 있어서 올 한해 2019년은 그야말로 시간이 어떻게 지나갔는지도 모를 만큼 빠르게 지나간 것 같습니다. 2019년 달력이 이제 한 장 밖에 남지 않은 연말이 ...

언제먹어도 맛있는 밑반찬 메뉴 어묵볶음 황금레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 11-25, 조회: 87
:: 언제먹어도 맛있는 밑반찬 메뉴 어묵볶음 황금레시피 ::    쫄깃한 식감에 언제나 저렴하게 구입할 수 있는 어묵은 점차 더욱 다양한 제품들이 선보이며 이전보다 더 다양한 요리에 활용할 수 있게 된 것 같습니다. 그중에서도 역시 간단한 밑반찬으로는 어묵볶음만 한 게 없는 것 같은데요. 오늘은 간장 양...

간단한 한그릇요리 규동레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 11-25, 조회: 65
:: 간단한 한그릇요리 규동레시피 ::    주로 여럿이 함께 모여 먹는 밥상 분위기에 익숙하셨다면, 혼자 밥을 먹는 것에 좀처럼 익숙해지기 쉽지는 않은 것 같습니다. 일단은, 여럿이 먹을 때와 달리 좀 더 간편했으면 하고, 이것저것 꺼내서 번거롭게 만드는 것보다는 한 끼 간단히 때울 수 있는 한 그릇 ...

독특한 풍미가 더해진 토론토 카페 "Thank U Coffee"

작성자: DanielSong, 작성일: 11-24, 조회: 103
:: 독특한 풍미가 더해진 토론토 카페 "Thank U Coffee" ::    안락함과 편안한 공간 카페는 이제 더이상 단순히 커피 한잔을 즐기는 식상한 공간이 아니라 다양한 복합 문화 활동 공간으로 각광 받으며 학생들을 비롯해 문화 생활을 즐기기 원하는 다양한 세대의 사람들이 방문하...

유니온빌 근처에 위치한 브런치집, Alchemy Coffee

작성자: Toronto, 작성일: 11-21, 조회: 417
이번 달에는 유니온빌 근처에 위치한 브런치집을 방문했습니다. 'Yelp' 검색을 통해 평점이 좋은 곳으로 선택했는데요. 현재 통합 평점은 5점 만점에 4점입니다. 레스토랑 내부는 그리 넓지 않은 편이며, 주말 오전에 방문했을 때, 굉장히 긴 라인업이 있었습니다. 저희는 운이 좋게도 5분정도의 웨이팅 후 자리...

냉동식품 활용 초간단 에어프라이어레시피 코코넛쉬림프

작성자: DanielSong, 작성일: 11-16, 조회: 259
::  냉동식품 활용 초간단 에어프라이어레시피 코코넛쉬림프 ::에어프라이어의 인기, 요즘도 계속되고 있는것 같은데요. 처음 출시 때 보다 많이 낮아진 가격대와 더불어 다양한 브랜드에서 다양한 사이즈로 출시하고 있어 가정에서 필요한 제품을 선택하여 구입할 수 있게된 것 같습니다. 에어프라이어의 인기 상승과 함께 초...

제철맞아 더욱 맛있는 시금치무침 황금레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 11-16, 조회: 258
:: 제철맞아 더욱 맛있는 시금치무침 황금레시피 ::제철 재료로 요리하는 것만큼 그 식재료의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 방법이 또 있을까 싶습니다. 달큼한 맛과 잘만 조리하면 살아있는 아삭한 식감으로 밑반찬으로 또는 구수한 된장국으로 활용되는 시금치가 요즘 제철을 맞아 더욱 맛이 좋은데요. 오늘은 가장 간단하게 만들어 ...

고슬고슬 맛있게 볶은 계란볶음밥 황금레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 11-16, 조회: 128
:: 고슬고슬 맛있게 볶은 계란볶음밥 황금레시피 :: 계란만큼 사용하기 부담 없고 또 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료가 또 있을까요? 폭신한 식감에 넉넉히 사용하기에도 부담되지 않아서 저희 집 냉장고에 늘 떨어지지 않게 제가 채워두는 재료이기도 한데요. 별다른 재료 없이도 누구나 맛있게 성공할 수 있는 한그...

토론토 팟타이 맛집 조사 1위, 정통 태국음식 점 Pai

작성자: Toronto, 작성일: 11-14, 조회: 921
토론토 태국 음식 전문점킹 스트리트 웨스트에 위치한 ‘PAI’는 태국 음식 전문점입니다. 주인장 ‘Jeff’가 태국의 정글로 백패킹을 갔다가 현재 PAI의 셰프이자 아내인 ‘Nuit’과 사랑에 빠져, 장거리 연애 후 캐나다로 넘어와 열게 된 곳이 바로 &nb...

감기예방에 좋은 따뜻한 홈메이드 꿀 생강차 만드는법

작성자: DanielSong, 작성일: 11-07, 조회: 264
:: 감기예방에 좋은 따뜻한 홈메이드 꿀 생강차 만드는법 ::점점 날씨가 쌀쌀해지면서 일교차로 인한 감기로 고생하시는 분들 주변에 많이 보이는 요즘입니다. 시즌이 시즌인 만큼 더욱 건강관리에 주의가 필요한 시기인데요. 저는 어릴 때부터 만성적인 편도선염을 자주 앓고 살아서, 이 시기가 더 불편하게 느껴지는데요. 목이 아프...

쫄깃한 버섯과 촉촉한 불고기의 어울림 버섯불고기 만들기

작성자: DanielSong, 작성일: 11-05, 조회: 144
:: 쫄깃한 버섯과 촉촉한 불고기의 어울림 버섯불고기 만들기 :: 이제 제가 있는 곳은 제법 겨울스러운 날씨로 완전히 탈바꿈한지 오래인데요. 겨울이 시작되면서 아무래도 날씨가 좋았을 때 보다 움츠러들다 보니 입맛이 조금씩 떨어지기는 하더라고요. 이럴 때일수록 더 잘 챙겨 먹으려고 신경을 쓰게 되는 것 같습니다.&...

담백하고 깔끔한 돼지고기 김치찜 레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 10-31, 조회: 215
:: 담백하고 깔끔한 돼지고기 김치찜 레시피 ::참 다양하게 활용되는 돼지고기 요리. 비교적 저렴한 가격에 풍성하게 즐길 수 있는 부위도 많은 편이라 접대 상차림에도 자주 활용하기 좋은 식재료인데요. 그중에서도 김치 하나만 있어도 근사하게 완성할 수 있는 돼지고기김치찜은 제가 정말 좋아하는 메뉴인데요. 별다른 특별한 조미...

든든하고 맛있는 베이컨 김치볶음밥 레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 10-29, 조회: 156
:: 든든하고 맛있는 베이컨 김치볶음밥 레시피 ::음식을 준비할 때, 특히 교회 어린 동생들에게 식사 준비를 해주게 될 때 늘 메뉴 고민을 하게 되는 것 같아요. 혹시라도 못 먹는 음식이 있거나 안 좋아하는 메뉴가 있을 수도 있어서 사전에 물어보고 만들어 주려고 노력을 하는 편인데요. 주말 오전이나 공휴일 늦은 점심을 먹...
게시물 검색

공지사항

  • 게시물이 없습니다.

회원로그인

CBM PRESS TORONTO – 2019년 12월호 (Vol.63)
CBM PRESS TORONTO – 2019년 11월호 (Vol.62)
CBM PRESS TORONTO – 2019년 10월호 (Vol.61)
Copyright © cbmpress.com. All rights reserved.
모바일버전 보기
Developed by Vanple Networks Inc