깔끔하고 개운한 홍합미역국 끓이는 법

:: 깔끔하고 개운한 홍합미역국 끓이는 법 ::
국 하나만 있어도 밥상이 더욱 풍성해 지는 것을 느낍니다. 얼큰하고 개운한 찌개나 국물요리가 역시 입맛 돋우는데 제격이지만 가끔은 담백하고 자극적이지 않은 국이 깔끔하게 좋게 느껴지더라고요. 주로 제가 매운 음식을 즐겨먹다보니 국이나 찌개 같은 국물요리까지 맵게 되면 부담스러운 느낌도 없지 않아 있어서 오늘은 담백하지만 깊은 맛 자랑하는 미역국 맛있게 끓이는법 레시피로 여러분과 함께 해 볼까합니다.
​평소 소고기 미역국을 즐겨먹지만 오늘은 홍합살을 넣고 만들어볼게요. 참기름에 미역을 달달 볶다가 물을 붓고 홍합을 넣고 끓여 내 감칠맛과 깔끔한 맛이 인상적이랍니다. 홍고추가 적당한 개운함까지 더해줘 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 지금부터 함께 시작 해 볼까요?
​[ 1인분 기준 필요한 재료 ]마른미역10g,홍합살200g,홍고추1개, 국간장1T,진미간장1T,다진마늘1T,물600mL,후추1/3t,참기름1T,식용유1T,소금1t
​[ 오늘 요리 간략 정보 ]예상 소요 시간 :: 약30분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 미역은 찬물에 담가 불려주세요. 미역은 적은 양 처럼 보여도 물에 불리면 양이 꽤 된다는 사실 알고계시죠? 10g 정도면 2인분으로도 충분한 양이랍니다.
2] 홍고추를 고명용으로 사실 구입헀는데 정말 많이 맵더라고요. 그래서 오히려 개운한 향이 더해져 좋더라고요. 어슷하게 0.5cm 정도 두께로 잘라서 준비할게요.
3] 불린 미역은 체반에 바쳐 물기를 어느정도 제거 해서 준비할게요.
4] 이제 냄비를 중불에서 3분간 예열 해 주신 다음 식용유와 참기름을 한 큰술 씩 넣고 불린 미역을 5분 정도 충분히 볶아주세요. 그리고 물 600mL를 넣고 국간장, 진간장을 한큰술씩 넣어 밑간 해 주세요.
5] 이제 홍합살과 고추, 후추1/3t를 넣고 한소끔 끓으면 다진마늘 한 큰술을 넣어 마무리 해 주시면 간단하게 완성하는 미역국 맛있게 끓이는법 완성입니다! 혹시 부족한 간을 소금으로 채워주시면 좋습니다.

요즘은 자숙홍합도 살이 실하고 또 감칠맛도 느껴지더라고요. 브랜드가 다양한데 어떨 때는 정말 아무 맛도 안나고 고무씹는 식감인 것 같을 때가 있는데 이번에 구입한 홍합은 국물맛 내는 데도 좋고 살 자체에 감칠맛이 있어서 좋았습니다.
​​**오늘의 요리 레시피 팁'
1) 미역을 충분히 볶아 잡내를 날려주세요.
2) 생 홍합살을 사용 하시면 더욱 맛이 깊고 감칠맛나요.
오늘은 홍합살을 넣고 완성하는 미역국 맛있게 끓이는법 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 간단히 국거리 만들 레시피 찾고 계신 분들께 추천 해 드리고 싶어요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)