얼큰한 국물요리 스팸 버섯전골 레시피

:: 얼큰한 국물요리 스팸 버섯전골 레시피 ::
일주일에 장을 보기 위해 마트에 얼마나 자주 방문하시나요? 저는 두 번 이상 장을 보게 되면 꽤 번거롭게 느껴져서 웬만하면 한 번에 메인 재료를 많이 사 두고, 두 번째 장을 볼 때는 품질이 변하기 쉬운 채소류 등을 구입하는 것 같아요. 매주 장을 볼 때마다 장바구니에 담게 되는 몇 가지 품목들이 있는데 그중 하나가 바로 버섯입니다. 3~4일 정도는 냉장고에 두어도 신선도가 크게 변하지 않고, 볶음이나 찌개, 국 등에 두루두루 활용하기 참 좋아서 그런 것 같아요.
식감도 좋고 각각의 풍미와 개성도 다른 버섯을 활용해서, 오늘은 얼큰한 버섯전골 레시피로 함께 해 볼까 합니다. 소고기를 사용해서 만들면 더 좋지만, 오늘은 더욱 간편하게 스팸을 넣고 만들어볼게요. 겨울에 어울리는 스팸 요리 찾는 분들께도 추천해 드리고 싶어요.
​[ 1인분 기준 필요한 재료 ]팽이버섯1팩,느타리버섯1/2팩,새송이버섯2개,스팸1/2캔,두부1/2모,시판 사골육수1팩,물100mL,배추150g,파1뿌리,소금1t
[ 전골 양념장 만들기 ]고운고춧가루1T,고춧가루1T,새우젓1t,다진마늘1T,굴소스1T,간장2T,맛술1T,후추1/3t
[ 오늘 요리 간략 정보 ]예상 소요 시간 :: 약 30분  // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 팽이버섯은 밑동을 1cm 잘라 낸 다음, 붙어있는 부분을 가볍게 떼어 준비해 주시고, 새송이버섯은 세로 방향으로 2등분 한 다음 어슷하게 0.5cm 정도 두께로 편 썰어서 준비해 주세요. 느타리버섯은 크기에 따라 그대로 사용하시거나 손으로 찢어서 준비해 주세요.
2] 그리고 배추는 크기에 따라 2~4등분 한 다음 2cm 간격으로 잘라주시고, 파 역시 세로 방향으로 2등분 한 다음 4cm 간격으로 잘라주세요. 두부와 스팸은 큼직하게 1cm 정도 두께로 잘라서 준비해 보겠습니다.
3] 고운 고춧가루 1T, 고춧가루 1T, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T, 굴 소스 1T, 간장 2T, 맛술 1T, 후추 1/3T 이렇게 한데 넣고 섞어서 양념장을 만들어 두겠습니다. 너무 되직해서 잘 섞이지 않는다면 물을 조금 넣어주세요.
4] 이제 냄비에 넉넉하게 배추를 깔아주세요. 그리고 버섯과 파를 보기 좋게 잘 돌려가며 얹어주세요.
5] 그리고 두부와 스팸 역시 보기 좋게 얹어주시고 시판 사골육수와 물 100mL를 넣고 끓이기 시작해주세요.
6] 한소끔 끓어오르면 양념장을 넣고 7분 정도 더 끓여주시고, 부족한 간을 소금으로 맞춰주시면 정말 간단한 스팸 요리, 스팸 버섯전골이 완성되었습니다.


얼큰하고 개운한 국물에 푸짐한 버섯과 스팸, 그리고 두부까지. 밥 한 그릇 뚝딱하는데 좋은 그야말로 밥도둑 메뉴더라고요. 배추가 들어가 은은한 단맛도 느껴지고 간단하지만 풍성하게 즐기기 좋은 메뉴였답니다.
​****오늘의 요리 레시피 팁'
1) 취향에 따라 다양한 버섯을 활용해 보세요.
2) 양념장에 새우젓과 굴 소스로 감칠맛을 더해주세요.
​오늘은 간단하게 만들어 넉넉히 즐기기 좋은 국물요리, 스팸 버섯전골 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 쌀쌀한 요즘 같은 날씨에 더욱 좋은 메뉴가 되겠죠? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
 
 
 
 
 

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