BUTTER CHICKEN ( 버터치킨 )

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Recipe BUTTER CHICKEN ( 버터치킨 )

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작성자 CBM PRESS TORON… 댓글 0건 조회 3,832회 작성일 15-04-25 17:13

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버터치킨 (Butter Chicken) - $3.59
버터와 생크림, 토마토를 넣어 만든 인도식 커리이다. 우리가 한국에서 먹던 카레와는 조금 다른 맛이긴 하나 토마토 맛이 강해 한국사람 입맛에도 큰 거부감 없이 잘 맞는다. 그리고 현지화 되어 나온 제품이라 향신료 맛이 너무 강하지 않으며 인도 커리의 풍부한 향과 맛을 느낄 수 있다. 닭 고기를 야채와 함께 볶다가 소스를 부워 뭉근하게 끓여주면 된다. 감자나, 브로콜리등 집에 있는 원하는 야채 무엇이든 첨가 해도 좋고, 닭고기 대신 돼지고기를 넣어도 좋다. 개인의 취향에 따라 생크림이나, 스리랏차등의 핫소스를 곁들여도 좋다.

난 (Naan) - $2.49

마 트의 빵 코너에서 저렴하고 쉽게 찾아볼 수 있는 인도의 빵이다. 원래는 인도의 전통 오븐인 탄두르에서 구워 내는데, 가정에서는 간단하게 전자레인지에 2분 내외로 돌려주면 따뜻하고 쫀뜩한 난을 만나볼 수 있으며, 후라이팬이나 오븐에 살짝 구워줘도 무관하다. 보통 손으로 뜯어 커리나 스프등을 찍어먹는다. 혹시 난을 못 찾겠다면, 밥과 함께 먹어도 좋고, 원하는 다른 빵들을 찍어 먹어도 한끼 식사로 든든하다.

HOW TO

Step 01. 손질한 닭고기를 버터나 식용유에 볶아준다.

(뼈가 있는 고기 일 경우 한번 삶아 속까지 익혀준 후에 볶아준다.)

TIP. 다리살이든 가슴살이든 기름이 적은 부위면 오케이!

Step 02.

고기가 다 익어 갈 즘에 야채를 넣어 볶다가 소스를 넣고 뭉근하게 끓여준다. (한병에 성인 2-3인분 정도)

Step 03.

준비한 난이나 밥과 함께 곁들여 맛있게 먹는다.

CBM PRESS TORONTO 04월호, 2015
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