쉽게 완성하는 어묵 잡채 레시피

본문 바로가기
Canada Korea
사이트 내 전체검색

Recipe 쉽게 완성하는 어묵 잡채 레시피

페이지 정보

작성자 Editor Daniel S… 댓글 0건 조회 2,958회 작성일 18-12-18 15:06

본문

:: 쉽게 완성하는 어묵 잡채 레시피 ::
접대 상차림이나 명절 상차림을 준비할 때, 결코 빠져서는 안되는 몇 가지 메인 음식이 각 가정마다 있는 것 같습니다. 저희 집은 잡채와 갈비찜이 바로 그것인데요. 아무래도 푸짐한 요리의 대표 상징급인 요리인데다가 만들어두면 며칠 두고두고 먹어도 데우기만 해도 맛있게 먹을 수 있어서 한 번 만들 때 양도 양껏 많이 만들게 되는 것 같아요.
그런데 은근히, 잡채 만드는 방법이 어렵다고 생각하시는 분들 많으시죠? 물론 재료 손질에 시간이 다른 요리 보다 조금 더 많이 걸리고, 따로 볶기도 해야 해서 다소 번거로운 것은 사실이지만 절대 어렵지 않은 메뉴라고 말씀을 드리고 싶습니다. 오늘은 간편하게 어묵을 사용해서 맛있게 만들 수 있는 잡채 황금레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다.
[ 1인분 기준 필요한 재료 ]당면120g,판어묵2장,부추100g,노&빨&주 파프리카1/3개씩,식용유3T,소금1t,깨1/2T,참기름1T
[당면삶기재료] 물1.5L
[잡채양념장] 간장6T,맛술1T,다진마늘1T, 설탕4T,물2T,후추1/3t,참기름1T
[ 오늘 요리 간략 정보 ]난이도 : 쉬움 // 소요시간 : 약30분
1] 먼저 당면은 충분히 잠길 만큼 충분한 양의 물을 넣고 불려주세요. 빠르게 조리를 원하신다면 따뜻한 물에 담가주시고, 그렇지 않은 경우 찬물에 담가주세요. 따뜻한 물을 사용하실 경우 삶는 시간을 조금 줄여주시는 편이 좋습니다. 그래야 너무 퍼지지 않게 알맞게 면을 삶을 수 있어요.
2] 노란색, 빨간색, 주황색 파프리카는 안쪽의 씨를 제거하고 0.7cm 간격으로 채 썰고 부추는 4~5cm 간격으로 잘라 준비할게요. 판어묵은 크기에 따라 그대로 사용하시거나 크기가 너무 클 경우 세로 방향으로 2~3등분 한 다음 0.7cm 정도의 두께로 채 썰어서 준비해 주세요.
3] 이제 잡채 양념장을 만들어 볼게요. 간장6T,맛술1T,다진마늘1T, 설탕4T,물2T,후추1/3t,참기름1T 이렇게 한데 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요.
4] 강불에서 3분간 예열 한 프라이팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 파프리카를 2분간 볶아 준비해 주세요. 이때 소금을 1t 정도 넣어 살짝 간을 맞춰 주시면 좋습니다.
5] 볶은 파프리카는 따로 그릇에 담고 키친타월로 살짝 팬을 닦아내고 강불에서 2분 더 예열 후 식용유 한 큰 술을 두르고 어묵을 볶아주세요. 어묵에는 어느 정도 간이 되어있어 저는 이때 따로 간을 하지 않도록 하겠습니다.
6] 1.5L의 넉넉한 물에 불린 당면을 넣고 4~5분간 삶아 체반에 바쳐 물기를 제거해 주세요. 찬물에 헹구지는 않도록 하겠습니다.
7] 넓은 팬에 식용유 1T를 두르고 삶은 당면을 먼저 달달 볶아주세요.
8] 그리고 준비한 양념장의 절반 정도를 넣고 한 번 더 볶을게요. 이렇게 하시면 당면에 간이 더 깊이 배여 나중에 싱거워지는 것을 방지할 수 있습니다. 분명히 잡채를 버무리실 때는 간이 맞았었는데, 나중에 먹을 때 보면 싱겁게 느껴지신 적 있으시죠? 미리 볶을 때 간을 맞춰주시면 더욱 맛있게 만드실 수 있습니다.
9] 그리고 볶아 두었던 파프리카와 어묵을 모두 넣고 한 번 더 볶고 이때 남은 양념장을 넣어가면서 입맛에 맞는 간으로 맞추어 주시면 되어요. 싱겁다면 간장을 더 넣고, 단맛은 설탕으로 조절해 주시면 됩니다.
10] 마지막으로 불을 끄고 남은 열로 부추를 넣고 잘 섞은 다음 참기름 한 큰 술을 넣고 가볍게 섞어주시면 잡채 황금 레시피 완성입니다! 어묵으로 간단하게 만들었지만 역시 맛은 아주 훌륭한 편이랍니다. 접시에 담아 깨를 살짝 뿌려주시면 더욱 먹음직스럽겠죠?

역시 잡채는, 바로 했을 때 따뜻한 맛에 먹어야 정말 더욱 맛이 좋은 것 같아요. 여전히 아삭한 부추와 파프리카가 훨씬 식감을 더해주고, 당면과 비슷하면서 좀 더 쫀득한 어묵의 식감이 두루두루 잘 어울리는 요리랍니다.
****오늘의 요리 레시피 팁'
1) 당면을 볶으실 때 간을 해 주세요.
2) 채소와 어묵은 비슷한 크기로 썰어주세요.
오늘은 어묵을 사용해서 한결 간단하게 완성해 볼 수 있는 잡채 황금레시피로 함께했습니다. 방금 만든 잡채만큼 별미인 음식이 또 없는 것 같은데요. 입맛 돋우는 맛있는 잡채로 푸짐한 저녁 상차림 준비해 보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요!
 
 
 
 
 
 
 

[Recipe Copyright ⓒ CBM Press & Daeyul Song. All Rights Reserved* Revealing the source is required when using these images above.]


  • 트위터로 보내기
  • 페이스북으로 보내기
  • 구글플러스로 보내기
  • 카카오톡으로 보내기

CBM 자막뉴스

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,147건 17 페이지
토론토 푸드 목록

CBM 토론토가 추천하는 인스타그램 #Pickering 인근 맛집

작성자: Toronto, 작성일: 06-22, 조회: 1457
토론토 동쪽에 위치한 도시 피커링(Pickering)은 거리도 가깝고 조용한 동네이기 때문에 외곽지역으로 드라이브하거나 할 때 방문하시기 괜찮은 곳입니다. 피커링 지역이 토론토만큼 많이 발달한 곳은 아니지만, 이 지역 역시 많은 맛집이 있으니 드라이브도 할 겸 색다른 맛집을 찾기 위해 한 번쯤 방문해 보시는 건 어떠신가요...

토론토 베이커리 BAKE CODE

작성자: Toronto, 작성일: 06-10, 조회: 2223
식사 대용빵에서 부터 디저트까지, 토론토 베이커리 BAKE CODE의 모든 것매일 먹는 식사가 지겨울 때, 대체 가능한 음식으로 빵을 즐겨 찾는 분들 많으시죠? 캐나다 토론토에서뿐만 아니라 미국에서도 지점을 확장해 나가고 있는 대만의 프랜차이즈 베이커리 "Bake Code"를 파헤쳐 보는 시간을 갖도록 ...

CBM 토론토가 추천하는 인스타그램 #Scarborough Town Centre 인근 맛집

작성자: Toronto, 작성일: 06-07, 조회: 10988
그런쇼핑 후 맛집 방문은 많은 분이 주말을 보내는 방법의 하나라고 생각되는데요. 토론토에는 대표적으로 다운타운의 Eaton Centre, 노스욕 지역의 Yorkdale 쇼핑센터 그리고 스카보로 타운 센터가 있어 많은 분들이 찾곤 합니다. 이 중에서도 오늘은 스카보로 타운 센터 주변에 있는 맛집에 대한 정보를 알려드리려고 ...

CBM 토론토가 추천하는 인스타그램 #Edwards Gardens 인근 맛집

작성자: Toronto, 작성일: 05-27, 조회: 1689
토론토 근교에서 걷기 좋은 식물원 에드워드 가든은 주말 나들이 장소로도 좋고, 데이트코스로 가서 많은 사진을 남기기에도 좋은 장소입니다. TTC로도 갈 수 있는 장소라서 그 접근성도 매우 좋은 공원인데요. 날씨가 한창 좋을  5월,  에드워드 가든을 거닌 후에 근처 맛집을 방문하거나 테이크아웃을 하시는건...

토론토 브런치 레스토랑 추천 5곳

작성자: Toronto, 작성일: 05-25, 조회: 2994
CBM이 다녀온, 기억에 많이 남는 레스토랑 다섯군데를 소개해드리겠습니다.  팬케이크와 프렌치토스트가 맛있는 곳, "School"Liberty Village에 위치한 'School'은 말 그대로 '학교'를 컨셉으로 만든 레스토랑입니다. 다양한 메뉴 중에서도 ...

CBM 토론토가 추천하는 인스타그램 #Vaughan 지역 맛집

작성자: Toronto, 작성일: 05-22, 조회: 2673
토론토에서 북서쪽으로 위치해있는 도시 Vaughan. 좋은 거주 환경을 가지고 있고 토론토에서 그다지 멀지 않은 위치라서 만큼 많은 분이 이곳에 살고 출퇴근을 하기도 하는 곳입니다. 또한, 원더랜드를 방문하시는 분들은 이쪽 근처를 지나치곤 하기에, Vaughan 지역에서 갈 수 있는 맛집들을 한자리에 모아봤습니다.&nbs...

꿀로 풍미더한 화제의 그 메뉴, "파게트"

작성자: DanielSong, 작성일: 05-06, 조회: 1890
:: 꿀로 풍미더한 화제의 그 메뉴, "파게트" ::     은은한 단맛과 더불어 특유의 알싸한 향으로 각종 국이나 찌개 등 다양하게 활용되는 식재료 파, 그중에서도 매운맛이 적어 아이들이 먹기에도 좋은 쪽파를 활용해서 오늘은 간단한 메뉴를 한 번 만들어볼까 해요. 요...

태국음식 전문 레스토랑 PAI Toronto

작성자: Toronto, 작성일: 04-27, 조회: 1982
2019/2020 Yelp 선정, Top 100 캐나다 맛집 "PAI Toronto"토론토의 핫하다는 맛집을 대신 다녀와 드리는 CBM이 이번에는 토론토의 태국 음식점 중에서 가장 유명한 토론토 맛집 "PAI"를 다녀왔습니다. 태국의 야시장을 방불케 하는 인테리어 콘셉트와 더불...

치즈 제대로 알고 먹자, 하우다 치즈와 에담 치즈

작성자: Toronto, 작성일: 04-17, 조회: 6401
듣도 보도 못한 다양한 종류의 치즈, 어디서부터 시작해야 좋을까요?CBM에서 작은 도움 드리고자 합니다.네덜란드, 지구 위에서 치즈 수출을 두 번째로 많이 하는 나라입니다. (1위는 독일. 2010년 기준). 네덜란드의 전체 치즈 생산량의 60%가 하우다치즈에 집중되어 있습니다. 영미권에서는 ‘고다(고우다).&...

언제 먹어도 맛있는 스팸 볶음밥 레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 03-25, 조회: 2500
:: 언제 먹어도 맛있는 스팸 볶음밥 레시피 ::    마트에서 유난히 자주 세일하는 품목이 한두 가지씩 있는 것 같습니다. 집에 넉넉하게 몇 개 쟁여두면 늘 쓸모가 참 많은 아이템들이 저렴한 가격에 판매될 때 정말 기분이 좋은데요. 그중에서도 제가 두세 개 꼭 쟁여 두는 아이템을 하나 꼽자면 바로 &q...

아삭하게 입맛돋우는 매콤한 콩나물무침 레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 03-18, 조회: 2200
:: 아삭하게 입맛돋우는 매콤한 콩나물무침 레시피 ::     꼭 값비싼 재료가 아니더라도, 밥상을 더욱 맛있게 만들어 주는 기특한 식재료가 생각보다 많은 것을 느낄 때가 있습니다. 반대로, 기대를 잔뜩 가지고 사용한 값비싼 식재료인데도 기대에 못 미치는 경우도 있는데요. 어떤 식재료라도 잘 조...

차돌박이 숙주볶음 보다 더 맛있는 제육 숙주볶음 황금레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 03-12, 조회: 2520
:: 차돌박이 숙주볶음 보다 더 맛있는 제육 숙주볶음 황금레시피 ::      음식을 만들어 먹기 참 번거롭게 느껴지는 날이 있는 것 같아요. 분명히, 장도 한가득 봐 와서 냉장고와 냉동고에 재료가 가득한데, 뭔가 꺼내서 손질하고 만드는 일 자체가 귀찮은 날이 꼭 있더라고요. 그렇다고 밖에 나가...

안주로도 간식으로도 손색없는 허니갈릭 오징어 버터구이 레시피

작성자: DanielSong, 작성일: 03-09, 조회: 2511
:: 안주로도 간식으로도 손색없는 허니갈릭 오징어 버터구이 레시피 ::    외출 자체를 삼가야 하는 요즘이기도 하고, 또 밖에서 외식하는 비용 역시 늘 만만치 않기에 요즘은 더욱 집에서 요리해 드시는 분들을 주변에서 자주 보게 되는 것 같아요. 가끔은 간단히 맥주 한 잔을 즐기고 싶은데, 좀 특별한 안...

활기찬 분위기의 브런치 레스토랑, Ramona's Kitchen

작성자: Toronto, 작성일: 03-04, 조회: 12190
다양한 브런치 메뉴가 있는 Ramona's Kitchen에 다녀왔습니다.   작지만 알찬 브런치 레스토랑, Ramona's Kitchen이번 호에서는 쏜힐에 위치한 유명한 브런치 레스토랑, Ramona's Kitchen에 다녀왔습니다. 이곳은 작은 몰에 있는 곳으로, 갈 때...

프리미엄 스시 레스토랑 Miku Toronto

작성자: Toronto, 작성일: 03-03, 조회: 2533
2019/2020 Yelp 선정, Top 100 캐나다 맛집 "Miku Toronto"밴쿠버에 본사를 두고 토론토에 가장 처음으로 "Aburi"스타일 스시를 선보인 품격 있는 일식 레스토랑 "Miku Toronto"가 Yelp에서 선정한 캐나다 맛집 순위 10...

쉐퍼드 시크릿 감성카페 "Another Land Coffee"

작성자: DanielSong, 작성일: 03-02, 조회: 3171
:: 쉐퍼드 감성카페 "Another Land Coffee" ::     급격한 속도로 빠른 성장세를 보이는 토론토의 로컬 카페 비지니스. 이제는 대형 기업들의 프랜차이즈 커피 맛뿐만 아니라, 지역 로컬 로스터리에서 직접 공수해 오는 다양한 원산지의 독특한 원두의 풍미를 즐길 ...
게시물 검색

공지사항

  • 게시물이 없습니다.

회원로그인

CBM PRESS TORONTO - 2024년 4월호 CBM TORONTO (Vol.115)
CBM PRESS TORONTO - 2024년 3월호 CBM TORONTO (Vol.114)
CBM PRESS TORONTO - 2024년 2월호 CBM TORONTO (Vol.113)
Copyright © cbmpress.com. All rights reserved.
모바일버전 보기
Developed by Vanple Networks Inc