간단한 야식메뉴 야끼소바 만들기

왠지 주말을 맞이하기 전날 늦은 밤 늘 더 출출하게 느껴지는 것 같아요. 그래서 이 시간을 대비해 간단한 스낵도 준비 해 두고 가볍게 데워 먹을 수 있는 냉동제품도 몇가지 챙겨두곤 하는데요. 오늘은 간단한 볶음요리로 야식 추천 레시피로 소개 해 드리고 싶은 야끼소바 만드는법으로 함께 해 보려고 합니다. 원래는 소바면은 메밀로 만들지만 야끼소바에 들어가는 면은 밀가루 면으로 만든 것을 사용하기 때문에 저는 시판되는 생라멘 면을 사용해서 완성 해 볼거에요. 메밀면을 사용해 볶게 되면 금세 부서지고 끊어져서 음식이 지저분하더라구요. 간단히 완성할 수 있는 야끼소바 같이 만들어볼까요?
[1인분기준 필요한재료]라멘사리200g,새우살150g,팽이버섯1/2팩,양파1/2개,라임1/4슬라이스,달걀1개(올리브유1T),무순30g,쯔유1.5T,버터1T,맛술1T,다진마늘1t,깨1t,후추1/3t,물600mL
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
재료 구입 정보 : 라멘사리는 한국식품마트의 냉동코너의 라멘사리를 사용하시거나 중국제품 라멘사리를 사용하시면 좋습니다. 중국제품의 경우 4인분이 3불이하로 꽤 저렴하고 품질도 좋습니다. 팽이버섯 캐네디언마트 및 한국식품점 모두에서 구입 가능합니다. 라임은 레몬으로 대체하시거나 생략하셔도 크게 상관없습니다. 새우살은 로블로에서 할인할 때 껍질 벗겨진 냉동제품 구입해서 사용했습니다.
1] 먼저 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스 해 주시고 팽이버섯은 밑동 1cm 정도 제거 후 붙은 부분을 떼서 준비할게요. 라임은 1/4조각 잘라 나중에 같이 곁들여보려고 해요. 새우는 간편하게 손질 된 새우를 사용했습니다.
2] 프라이팬을 강불에서 3분 예열 후 올리브유1T를 두르고 달걀프라이를 취향에 맞는 익힘 정도로 익혀 따로 준비해주세요.
3] 냄비에 물을 넉넉하게 600mL정도 넣고 끓기시작하면 라멘 사리를 익혀주세요. 총 익힘시간이 5분인 제품의 경우 4분정도만 익혀 완전히 조리가 되지 않게 해 주세요. 그래야 저희가 이따가 볶아서 완성했을 때 쫄깃한 식감이 여전히 살아있답니다. 익힌 면은 잠시 체반에 바쳐 물기를 빼 줄게요.
4] 팬을 강불에서 3분 예열 후 버터1T를 넣고 양파를 볶다가 팽이버섯과 새우를 넣고 맛술1T,쯔유1.5T,다진마늘1t,후추1/3t를 넣고 한번 더 볶아주세요.
5] 이제 삶은 면을 넣고 강한불에 1분정도 재빨리 볶아주세요.
6] 혹시 부족한 간은 쯔유로 더해 주시고, 그릇에 담아 달걀,무순,라임,깨를 곁들여 먹음직하게 장식 해 주시면 간단한 야식 추천 레시피 야끼소바 만드는법 완성입니다!
버터를 사용해서 그 향을 남기려고 저는 참기름을 나중에 넣지 않았어요. 버터의 풍미와 쯔유의 짭쪼름한 향이 조화가 좋더라구요. 새우살 대신 소고기 등 다양한 단백질 재료를 활용 해 보셔도 좋을 것 같아요. 취향에 맞게 들어가는 주재료는 바꾸어서 맛있게 만드실 수 있어요. 달걀노른자를 톡~ 터뜨려서 간이 잘 배인 면을 곁들여 푸짐하게 한입하면 그윽한 버터향에 새우식감도 좋고, 한끼 식사로도 충분할 것 같아요.
1) 면은 80%정도만 삶아 볶아주세요.
2) 부족한 간을 쯔유로 맞춰주세요.
오늘은 간단히 완성할 수 있는 야식 추천 메뉴 레시피로 야끼소바 만드는법을 소개 해 드렸습니다. 짭쪼름한 맛에 자꾸 구미가 당기고, 맥주와 곁들일 안주로도 아주 괜찮더라구요. 맛있고 간단한 음식이 필요하실 때, 색다르게 만들어 즐겨보시면 좋을 것 같아요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)