깔끔하게 즐기는 맑은 순두부찌개 만들기

[순두부찌개 끓이는법] :: 맑은국물로 깔끔하게 즐기는 순두부찌개 만들기 레시피 ::
비오는 날이면 어김없이 생각나는 국물요리. 추적추적 내리는 빗소리에 보글보글 끓는 찌개소리가 더욱 맛있게 느껴지는 것 같습니다. 오늘은 맑고 깔끔하게 즐길 수 있어서 더욱 부담없이 즐길 수 있는 맑은 순두부찌개 만들기 레시피로 여러분과 함께 해 볼까합니다. 홍합과 새우를 넣어 심심할 수 있는 국물맛에 감칠맛을 더하고 쑥갓을 더해 향긋하게 마무리 해 볼게요.
양념장을 뿌려 먹는 뜨끈한 순두부요리는 남녀노소 누구나 좋아합니다. 부드러운 식감으로 고단백식품 순두부를 소개합니다. 가능한 전문점에서 만든 것을 선택하고 팩에 들어 있는 것은 날짜를 확인해주세요. 한가지 팁을 드리면, 소금물에 담가 냉장 보관하면 오래 보관할 수 있답니다. 그렇지 않은 경우는 팩에서 꺼내어 바로 섭취하거나 요리에 넣어 즐기시면 좋습니다. 순두부는 고단백 식품으로 다이어트에 적합한 식품입니다.
[1인분기준 필요한재료]순두부150g,주키니호박1/2개,양파1/2개,느타리버섯1/3팩,양송이버섯3개,매운고추1개,쑥갓100g,자숙홍합3개,새우100g,멸치다시백1개,국간장1/2T,소금1/2T,후추1/2t,다진마늘1/2T,물500mL,참기름1t
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
*식재료 구입 정보 : 순두부,주키니,느타리버섯 모두 토론토 내 한국식품점에서 어렵지 않게 구입하실 수 있습니다. 주키니는 캐네디언 수퍼마켓에서도 쉽게 구하실 수 있습니다. 양송이버섯은 크레미니 종류를 사용했습니다. 자숙홍합 및 새우 모두 로블로의 프로즌 프로덕트 사용했습니다. 멸치다시백은 육수용 패키지 제품 M2M에서 구입하였습니다.
1] 먼저 들어가는 재료를 손질해볼게요. 양파와 고추는 0.5cm 정도로 슬라이스 해 주시고 느타리버섯은 아래 밑둥 붙은 부분을 손으로 가볍게 떼서 준비하고 양송이버섯은 1cm정도로 두툼하게 슬라이스 해 주세요. 주키니호박은 어슷하게 0.5cm정도 두께로 편썰어서 준비할게요.
2] 홍합은 껍질이 손질된 간편 제품을 사용했어요. 조리 시간을 줄이기 위해 사용했지만 가능하시면 생홍합 사용해 주시면 더욱 국물맛이 깔끔하고 깊어요. 겉부분에 붙은 이물질을 가볍게 솔로 문질러 손질해주세요.
3] 먼저 냄비에 물을 500mL붓고 멸치다시백(멸치8마리,다시마2조각,파뿌리4개)를 넣고 8분정도 끓여 육수를 만들어주세요.
4] 이제 채소재료를 모두 넣고 한소끔 끓으면 해물과 순두부를 넣어주세요.
5] 이제 간을 맞춰볼게요. 국간장1/2T,소금1/2T,후추1/2t,다진마늘1/2T ​이렇게 넣고 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 부족하게 느껴지시면 소금으로 간을 채워주세요.
6] 쑥갓은 끓이실 때 넣어 완전히 익히셔도 좋고 고명처럼 얹어주셔도 좋아요. 그리고 참기름1티스푼 정도 살짝 끼얹어 향긋하게 마무리 해 주시면 맑은 순두부찌개 끓이는법 완성입니다.
빨간 비쥬얼과는 다르게 맑고 깔끔한 느낌의 찌개요리에요. 부담없이 떠서 먹기 좋아서 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 메뉴랍니다. 해물을 넣어 더욱 깊은 맛이 살아있는 맑은 순두부찌개에요. 고추를 넣어 칼칼한 맛도 느껴져서 개운하게 즐길 수 있답니다.
***오늘의 요리 레시피 팁'
1) 해산물로 깊은 맛을 더해요.
2) 참기름과 쑥갓으로 향긋하게 마무리해요.
오늘은 비오는날 더욱 생각나는 국물요리, 맑은 순두부찌개 끓이는법 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 깔끔하고 개운하게 즐길 수 있는 맛있는 국물요리로 추천해 드리는 레시피에요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
 

[Recipe Copyright ⓒ CBM Press & Daeyul Song. All Rights Reserved* Revealing the source is required when using these images above.]