칼칼하게 즐기는 얼큰한 어묵탕 레시피

본문 바로가기
Canada Korea
사이트 내 전체검색

Recipe 칼칼하게 즐기는 얼큰한 어묵탕 레시피

페이지 정보

작성자 Editor Daniel S… 댓글 0건 조회 2,302회 작성일 18-07-16 02:33

본문

뜨거운 국물을 먹으면서도 그 깊은맛에 시원하다는 표현을 하는 우리민족. 국물요리에 대한 사랑이 대단하지 않나 싶습니다. 저 역시도 다른 반찬보다도 맛있는 국 한그릇을 더욱 선호하는데요. 여름이어도 날씨가 덥더라도 생각나는 국물요리. 오늘은 얼큰하게 완성하는 어묵탕 끓이는법 레시피로 함께합니다.
어묵을 구입하실 때에는 제조일자와 유통기한을 확인한 후 구입하며, 조리 전 냄새를 맡아 보아 시큼한 냄새가 나면 상한 것일 확률이 높아요. 또한 육안으로 곰팡이 유무를 꼭 살펴주세요. 어묵은 식재료 자체의 이름을 지칭하며 오뎅은 일본어로 어묵을 이용한 요리를 지칭하기 때문에 어묵이라고 부르는 것이 맞는 표현법이랍니다. 유통기한은 냉장보관시 약 4일정도로 밀봉하여 냉장 보관하시거나 장기 보관시 냉동고에 보관 해 주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐내어 기름기를 제거하여 조리하시면 더욱 깔끔합니다. 어묵에는 나트륨이 많이 함유되어 있어 다이어트 하시는 분들께는 좋지 않습니다.
[1인분기준 필요한재료]모듬어묵200g,자숙홍합6마리,우동사리1개,양파1/2개,고추1개,쑥갓100g,쪽파1/2뿌리,쯔유3T,고춧가루2T,다진마늘1/2T,후추1/3t,물500mL,멸치다시백1개,소금1t
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스 해 주시고, 쑥갓은 찬물에 씻어 물기 제거 후 5cm 간격으로 잘라주세요. 파와 고추는 송송 썰어 준비할게요.
2] 생홍합을 구하기 어려워 빠른 조리를 위해 자숙 깐 홍합을 사용했어요. 사용도 편하고 먹기도 간편하지만, 생홍합에 비해 감칠맛이나 식감은 많이 떨어지는 편입니다. 상황에 맞게 선택해서 사용해주세요.
3] 멸치다시백(멸치8마리,다시마2조각,파뿌리3개)과 물500mL를 넣고 8분간 끓여 육수를 내고 여기에 양파를 넣어 4분정도 더 끓여 단맛을 내 주신다음 어묵을 넣어주세요.
4] 한소끔 끓어오르면 쯔유3T,고춧가루2T,다진마늘1/2T,후추1/3t ​이렇게 넣고 간하고 우동사리 한개를 넣을게요.
5] 깊은맛 더해줄 홍합을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 여기에 추가로 간이 싱겁다면 소금으로 맞춰주세요.
6] 마지막으로 고추를 넣어 칼칼함까지 더해주시면 얼큰하게 즐기는 국물요리 어묵탕 끓이는법 완성입니다!
쑥갓은 불에 내린 후 곁들여 주시면 향이 더욱 진하고 좋아요.맑은 어묵탕과 달리 얼큰한 매력이 포인트인 국물요리랍니다. 어묵과 우동면까지 들어가 든든한 한끼로도, 안주로도 손색없는 레시피에요.뜨끈한 국물에 얼큰함까지, 속풀이로도 좋은 메뉴랍니다.
 
**오늘의 요리 레시피 팁'
1) 고추를 넣어 칼칼함을 더해요.
2) 어묵을 넣고 너무 오래 끓이지 않아야 식감이 유지되어요.
오늘은 얼큰해서 자꾸 생각나는 국물요리, 어묵탕 끓이는법 레시피로 여러분과 함께했습니다. 속풀이 국물이 필요할 때, 또는 접대 상차림에 안주가 필요할 때 준비해서 풍성하게 나누어 보시면 어떨까요? 평소에 즐기던 맑은 어묵탕도 좋지만 개운하고 칼칼하게 즐길 수 있는 얼큰한 버전도 매력적이랍니다. 오늘도 맛있게 즐기세요!
  • 트위터로 보내기
  • 페이스북으로 보내기
  • 구글플러스로 보내기
  • 카카오톡으로 보내기

CBM 자막뉴스

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,147건 27 페이지
토론토 푸드 목록

CBM 토론토 맛집 대망의 1위, KATSUYA

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 02-15, 조회: 5870
토론토 맛집 총결산 총 1위를 차지했던 퓨전 돈까스집. KATSUYA 다운타운점을 다녀왔습니다. 토론토에 사는 한국인이라면 한 번쯤은 생각나는 대표 메뉴 돈가스. TV 프로그램 '골목 식당'에서 화제가 된 치즈카츠 다들 아시나요? 한국에서만 맛볼 줄 알았던 그 치즈카츠를 이제 카츠야에서도 맛볼 수 있다고 합니다. ...

아삭함과 단맛 살린 양배추 삶는법 팁

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 02-14, 조회: 2119
:: 아삭함과 단맛 살린 양배추 삶는법 팁 :: 의외로 간단하고 단순한 재료에서 느껴지는 본연의 맛이 입맛을 돋우어 줄 때가 많은 것 같습니다. 설탕이나 꿀을 넣지 않아도 채소나 과일 자체에서 나오는 단맛은 정말 기분 좋은 건강한 단맛처럼 느껴지는데요. 요즘 그런 인위적인 맛이 아닌 천연의 맛을 느끼는 재미에 푹 빠...

상큼한 과일샐러드 만드는법 레시피

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 02-13, 조회: 2582
:: 상큼한 과일샐러드 만드는법 레시피 :: 야외활동지수가 다른 계절에 비하여 월등히 떨어지는 겨울. 이럴 때 일수록 식단관리도 중요하게 느껴지더라고요. 저도 갑자기 몸이 좀 무거워진게 느껴져서 평소 즐겨먹던 탄수화물 위주의 식단에서 채소와 과일이 많은 식단으로 다시 구성을 해 보고 있는 요즘입니다. 다이어트음식을 ...

발렌타인데이에 가볼만한 분위기 있는 이탈리안 레스토랑, Cucina di Paisano

작성자: Editor_미스B, 작성일: 02-12, 조회: 2224
발렌타인데이에 가볼만한 분위기 있는 이탈리안 레스토랑, Cucina di Paisano Cucina di Paisano은 노스욕에 위치한 이탈리안 레스토랑으로, 특별한 날 분위기 있는 식사를 원하실 때 추천드릴 만한 곳입니다. 위치 : 865 York Mills Road, North York, ON 월...

입맛 돋우는 중식요리 오징어 청경채볶음 레시피

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 02-11, 조회: 5100
:: 입맛 돋우는 중식요리 오징어 청경채볶음 레시피 :: 똑같은 식재료를 사용하더라도 어떤 양념을 사용하느냐에 따라 전혀 다른 음식이 탄생하는 것을 종종 경험합니다. 그 특유의 풍미나 식감 때문에 음식 전체의 맛의 분위기를 바꾸어 주기 때문인데요. 중식요리를 자주 드셔보셨다면 아시겠지만 소스에 전분물을 풀어 되직하게...

담백한 연근요리 소고기 연근카레

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 02-11, 조회: 1939
:: 연근요리 담백한 소고기 연근카레 :: 한 해 한 해 나이를 한 살씩 더 먹어가면서 피부로 느껴지는 점은 이제 정말 살찌기가 더 쉽다는 점과 갈수록 밥맛은 좋다는 것입니다. 탄수화물의 유혹으로부터 자유로울 수 없다는 것을 잘 알지만 줄이려고 노력해 보면 단 음식이나 다른 군것질거리에 눈길이 가는 것이 아니라 따뜻...

노스욕에 위치한 브런치 레스토랑, Symposium Cafe

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 02-07, 조회: 3209
토론토의 겨울, 따뜻한 브런치를 드실 수 있는 곳, Symposium Cafe를 소개해드립니다. 긴 토론토의 겨울, 특별한 주말을 하루를 보내고 싶을 때 브런치 어떠신가요? '브런치 카페'라고 하면 노스욕 보다는 다운타운에 더 많이 있는 것이 사실인데요. 이번 호에서는 노스욕에 위치한 레스토랑, 'Sympo...

구수한 별미 배추된장국 끓이는법

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 02-06, 조회: 1742
:: 구수한 별미 배추된장국 끓이는법 :: 구수한 내음 가득한 된장의 풍미는 다른 전채요리 없이도 늘 입맛을 돋우어 주기 충분한 것 같습니다. 찌개로도 즐기고 또 국으로, 반찬에 활용하는 양념 등 두루두루 우리 밥상의 메뉴 속 양념으로 참 자주 사용되는 된장. 서양에서는 미소된장에 비해 그 인기가 덜하지만, 제게는 ...

CBM 순댓국 맛집 설문조사 1위, 조선옥 순댓국 후기

작성자: Editor_미스B, 작성일: 02-06, 조회: 4840
CBM 순댓국 맛집 설문조사 1위, 조선옥 순댓국 후기 작년 CBM 순댓국 맛집 설문조사 했던 것 기억나시나요? 저는 그 때, 아지매집밥 순댓국에 한표를 던졌었습니다. 그 이유는 맛있기도 했지만 다른 곳의 순댓국을 먹어본 적이 없기도 해서인데요! 순댓국 맛집 1위가 조선옥인 것을 보고, 언젠가 한번 꼭 먹어보러 가...

CBM 토론토가 추천하는 인스타그램 맛집 #IZAKAYA

작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 02-04, 조회: 1682
추운 겨울 따뜻한 사케가 생각나지는 않으신가요? 이자카야는 술은 물론 그에 따른 간단한 안줏거리를 판매하는 일본음식점인데요. 일식에 대한 인기와 수요가 높은 만큼 자연스럽게 토론토에서도 많은 사람에게 사랑을 받고 있습니다. 토론토에서 갈 수 있는 이자카야 맛집 리스트 한 번 참고해보세요! #Kinka Izakaya #...

별미로 좋은 해물 부추전 만드는 법

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 02-04, 조회: 2159
:: 별미로 좋은 해물 부추전 만드는 법 :: 매일 같이 하는 고민인데도 늘 하게 되는 고민, 오늘은 또 뭐먹지? 다들 공감하실텐데요. 찌개나 국을 넉넉히 끓여 두어 두번 세번 먹는 것도 이제 지겹고 그래도 한 끼 정도는 좀 먹고 싶은 메뉴로 구성해서 먹어야 만족감이 높은 것 같습니다. 지난 번에 중국마트에 갔더니 ...

얼큰한 차돌박이 순두부찌개 황금레시피

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 01-31, 조회: 2497
:: 얼큰한 차돌박이 순두부찌개 황금레시피 :: 겨울철 밥상에 따끈한 국이나 찌개가 빠지면 그 허전함이 다른 때 보다 더 크게 느껴지는 것 같습니다. 김이 모락 모락 피어오르는 갓 지은 밥에 때깔 좋은 반찬들이 한상 풍성하게 차려있을지라도, 국 한 숟갈 먼저 떠서 맛보시는 분들 많으시죠? 그만큼, 우리 밥상에서 국은...

알싸한 매력의 마라새우 레시피

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 01-30, 조회: 2080
:: 알싸한 매력의 마라새우 레시피 :: 음식의 맛에 대하여 설명할 때, 다양한 표현을 사용하지만 우리 민족만큼 섬세하고 자세하게 맛 표현을 할 수 있는 민족이 또 있을까 싶을만큼 정말 폭 넓게 표현하는 민족인 것 같습니다. 그 중에서도 저는 개인적으로, '맛있게 맵다' 라는 표현을 참 좋아합니다. 그저 아무 맛 없...

환자식으로 좋은 소고기 죽끓이는법

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 01-28, 조회: 3169
:: 환자식으로 좋은 소고기 죽끓이는법 :: 유난히 춥고 긴 캐나다의 겨울은 늘 이 계절에 더욱 많은 환자들이 생기기 마련입니다. 요즘은 기후가 참 안정적이지 못해서, 차라리 추운 날씨가 지속되는 것이 나을텐데, 온도의 변화가 심해 따뜻해졌다가 금세 한겨울의 날씨로 돌아오기를 반복하는 참 변덕스러운 날씨입니다. 몸이...

얼큰한 국물요리 스팸 버섯전골 레시피

작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 01-25, 조회: 2261
:: 얼큰한 국물요리 스팸 버섯전골 레시피 :: 일주일에 장을 보기 위해 마트에 얼마나 자주 방문하시나요? 저는 두 번 이상 장을 보게 되면 꽤 번거롭게 느껴져서 웬만하면 한 번에 메인 재료를 많이 사 두고, 두 번째 장을 볼 때는 품질이 변하기 쉬운 채소류 등을 구입하는 것 같아요. 매주 장을 볼 때마다 장바구니에...

콘지퀸(Congee Queen)에서 먹기 좋은 메뉴 3가지 추천

작성자: Julian, 작성일: 01-23, 조회: 9008
캐나다 생활을 어느정도 하신 분이라면 모두가 알듯이 유명한 중국식 체인점 콘지퀸(Congee Queen)을 잘 알고 계실듯 합니다.  수 많은 종류의 음식과 건강에도 좋은 음식이 많아 현지 중국사람들에게는 인기가 아주 많은 음식점인데요. 중국음식은 향이 강하고 기름져서 한국사람들에게 맞지 않을 꺼라고 예상하시는 분들이 많...
게시물 검색

공지사항

  • 게시물이 없습니다.

회원로그인

CBM PRESS TORONTO - 2024년 4월호 CBM TORONTO (Vol.115)
CBM PRESS TORONTO - 2024년 3월호 CBM TORONTO (Vol.114)
CBM PRESS TORONTO - 2024년 2월호 CBM TORONTO (Vol.113)
Copyright © cbmpress.com. All rights reserved.
모바일버전 보기
Developed by Vanple Networks Inc