간단한 밑반찬 만들기 :: 닭가슴살 마늘쫑볶음

갓지은 밥의 단맛과 촉촉함. 꾸밈 없는 맛이지만 따뜻한 밥의 매력은 언제나 우리의 식욕을 돋우어 줍니다. 이 맛있게 지어진 밥에, 곁들일만한 맛있는 밑반찬 하나만 있어도 한끼가 풍성하게 느껴지죠? 어떤 분들은 갓지은 밥에는 김치만 있어도 충분하다고 말씀하시기까지 하는데요. 오늘은 알싸한 향과 더불어 아삭한 식감까지 좋아서 단연 밑반찬 식재료 중 아주 폭 넓게 활용되고 사용되는 마늘쫑을 활용해 완성할 수 있는 간단한 밑반찬 만들기 레시피로 닭가슴살 마늘쫑볶음을 만들어볼거에요. 부족한 단백질까지 채워 맛도 높이고 영양도 담은 맛있는 레시피랍니다.
마늘쫑의 바른말은 사실 마늘종이라고 해요. 그렇지만 많은 분들이 마늘쫑으로 알고있는 식재료이기도 합니다. 구입시에는 굵기가 일정하며 단단한 것이 좋습니다. 보관할 때에는 밀폐용기에 넣어 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요. 보통 마늘종은 식초에 담가 마늘종 장아찌로 먹거나 기름에 볶아 먹습니다.열량이 적고 저지방으로 다이어트 시 섭취하여도 무방한 음식이랍니다.게다가 알리신에는 면역증강 작용과 항암 작용이 있으며 한약학에서는 따뜻한 성질로 위장과 심장의 혈액 순환을 돕는 역할을 하여 수족냉증에 효과적이랍니다.
[1인분기준 필요한재료]닭가슴살150g,마늘쫑200g,식용유1T,간장1T,굴소스2T,다진마늘1/2T,후추1t,참기름1T,깨1t
소요시간 :: 약15분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 마늘쫑은 세척 후 4cm 간격으로 잘라 체반을 바쳐 물기를 어느정도 제거 해 주세요.
2] 닭가슴살은 채썰어 주셔도 좋고 좀 더 식감을 풍성하게 즐기고 싶으시다면 모양 그대로 얇게 0.3cm 정도로 슬라이스 해 주셔도 좋아요. 채썰어 준비하시면 조금 더 번거롭기는 하지만, 마늘쫑과 같이 집어 먹기 더욱 편리하다는 장점이 있습니다.
3] 강불에서 3분간 예열한 팬에 식용유1T를 두르고 닭가슴살을 4분정도 먼저 충분히 볶아주세요. 그러면 육즙이 나오는데 여기에 마늘쫑을 볶아가며 익힐거에요. 훨씬 감칠맛과 풍미가 더해져서 맛깔스럽게 완성할 수 있습니다.
4] 마늘쫑을 넣고 2분정도 볶다가 간장1T,굴소스2T,다진마늘1/2T,후추1t ​이렇게 넣고 간을 맞출게요. 부족한 나머지 간은 입맛에 맞게 소금으로 맞추어 주세요. 간이 서로 잘 배이도록 2분정도 중불에서 더 볶아줄게요. 마지막으로 불을 끄고, 참기름1T를 둘러 가볍게 섞고 접시나 반찬용기에 담고 깨를 살짝 곁들여주시면 닭가슴살 마늘쫑볶음 완성되었습니다.

맛있는 닭고기 육즙으로 깊이가 더해진 마늘쫑볶음, 윤기도 보기 좋게 흘러 더욱 먹음직하죠? 간단한 재료로 아주 쉽게 완성할 수 있어서 더 좋답니다. 따뜻한 갓 지은 밥만있다면, 맛있는 한끼 즐기기 충분한 밑반찬이에요. 알싸하고 아삭한 마늘쫑에, 부드럽게 익혀진 닭가슴살까지. 둘의 조화가 꽤 좋답니다.
 
**** 오늘의 요리 레시피 팁'
1) 닭가슴살로 부족한 단백질과 풍미를 더해요.
2) 굴소스로 감칠맛을 더해요.
오늘은 정말 간단한 재료로 누구나 쉽게 완성할 수 있는 밑반찬 닭가슴살 마늘쫑볶음 만들기 레시피로 여러분과 함께했습니다. 간단하게 만들어 맛있는 한끼 즐겨보시길 바랄게요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)