집에서 간단한 요리, 홍합그라탕 레시피

오븐요리 하면 주로 어떤 메뉴 아이템이 떠오르시나요? 저는 가장 베이식한 닭다리 오븐구이가 제일 먼저 떠오르고 그 다음으로는 소스를 곁들여 오븐에 간단히 구워내는, 정말 만들기 쉽지만 근사한 그라탕이 떠올라요. 그라탕은 생선이나 고기 또는 파스타 등 한 가지나 몇 가지를 섞고, 조미한 소스를 쳐서 그라탱 접시에 담고 가루 치즈와 빵가루를 뿌려 오븐에서 구워낸 서양요리를 말하는데요. 사실 만드는 과정 자체는 전혀 어렵지 않은데 근사하고 또 푸짐해보여서 간혹 좋은 주재료를 사용해 연회요리로 내 놓기도 한답니다. 오늘은 집에서 간단한 요리, 그렇지만 색다르게 즐길 수 있는 홍합요리 크림소스 그라탕 만들기로 함께합니다. 오븐 없이 전자레인지로 완성 가능한 방법도 소개 해 드릴 예정이니 가정에 오븐이 없으시다고 좌절하지 않으셔도 되어요!
오늘 주재료로 활용 될 홍합 식재료에 대해 네이버 음식백과를 통해 간단히 살펴볼게요. 생홍합을 구입하실 때에는 살이 통통하고 윤기가 나며 비린내가 나지 않는 것이 신선해요. 껍질을 벗겨 보아 살이 붉은 빛이 도는 것으로 고르시면 된답니다.우리나라에서는 보통 탕으로 끓여먹거나 국, 찌개, 찜이나 샐러드에 재료로 쓰이고, 유럽에서는 특히 즐겨 먹는 요리재료로 수프, 찜, 구이 외에도 이용 범위가 매우 넓다고 해요. 봄에 먹는 것이 맛이 좋으며 말렸다가 먹기도 하는데, 말린 제품은 육수낼 때 사용하면 참 좋더라구요. 홍합은 열량과 지방 함량이 낮아 다이어트 시 단백질 공급에 좋은 식품이랍니다.
[1인분기준 필요한재료]홍합살100g,표고버섯1개,양파1/2개,고추1/2개,생크림300mL,마늘가루1t,후추1/3t,소금1/2T,맛술1T,올리브유1T,피자치즈100g,빵가루4T
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 들어갈 채소 재료 부터 손질 해 볼게요. 표고버섯과 양파는 0.7cm 두께로 슬라이스 해 주시고, 매콤한 향을 더해 줄 고추는 어슷하게 같은 두께로 슬라이스 해 주세요. 다지듯이 준비해서 넣어주셔도 좋답니다.
2] 이제 팬을 중불에서 3분 예열 해 주시고, 올리브유1T를 두른 다음에 양파와 고추를 넣고 2분간 볶아 향을 내 주세요. 그리고 표고버섯과 홍합살을 넣어 2분정도 같이 볶아주신 다음 맛술1T와 생크림300mL를 넣어주세요. 한소끔 끓어오르면 마늘가루1t,후추1/3t,소금1/2T ​이렇게 넣고 간을 맞추어 줄게요.
3] 오븐용기에 홍합그라탕 내용물을 담고 피자피즈를 먼저 올리고 빵가루를 올려주세요. 피자치즈는 모짜렐라 치즈와 함께 체다 치즈가 함께 섞여 있는 제품으로 사용했습니다. 그리고 빵가루는 4큰술 정도 사용하는데요, 겉 면이 아주 바삭하게 구워져 요리의 식감이 한층 풍성해질거에요. 혹시, 오븐이 아닌 전자레인지에 만드실 계획이시라면 빵가루는 생략하시고 치즈만 사용 해 주시길 추천합니다. 전자레인지는 열원으로 굽는게 아니라 빵가루가 바삭하지 않고 눅눅하게 익혀지기 때문에 치즈만 올려 완성해 보시길 권장해요. 그래도 맛있게 즐기실 수 있을거에요.
4] 오븐 윗불에서 굽거나, 혹은 200도로 예열 된 오븐에 8~10분간 겉면이 바삭해지고 치즈가 잘 녹을 때 까지만 구워주시면 완성입니다.
고소하고 진한 크림소스가 한가득, 그라탕 만들기 생각보다 어렵지 않죠? 홍합살 가득 들어간 맛있는 별미라서, 집에서 간단한 요리로 추천 해 드리고 싶어요. 만드는 과정이 생각보다 간단한데 비쥬얼도 좋고 푸짐하게 나누어 즐기기에도 좋은 메뉴랍니다.포크로 윗부분을 살짝 건드려보면 파사삭~ 소리가 날 만큼, 빵가루 덕분에 겉면은 아주 바삭하고 그 바로 아래엔 고소하게 녹아내린 부드러운 치즈와 크림소스가 기다리고 있어요.
고추가 들어가 숨은 매운맛까지, 아주 색다르고 맛있게 즐길 수 있는 한그릇 요리랍니다.
 
****오늘의 요리 레시피 팁'
1) 자숙홍합살로 요리를 더욱 간단하게 즐겨요.
2) 고추를 사용해 느끼한 맛을 잡아보세요.
오늘은 집에서 간단한 요리로 추천하는 색다른 홍합요리 크림소스 그라탕 만들기 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 생각하셨던 것 보다 만드는 과정이 그렇게 어렵지 않죠? 영양 좋은 식재료 홍합으로, 더욱 맛있는 저녁을 준비 해 보세요! 오늘도 맛있게 즐기세요 :)