집에서 스테이크 만들기, 큐브스테이크로 맛있게 즐겨요.

조금 특별한 음식을 준비하고 싶을 때, 아무래도 메인요리로는 고기요리가 좋기는 한 것 같아요. 근사하게 완성하기 좋은 음식으로 역시 스테이크 만한게 없는데요. 집에서 스테이크 만들기 어렵게 생각하시는 분들이 많은데, 오늘은 큐브스테이크로 익히는 정도에 대한 부담 없이 누구나 성공하기 쉬운 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 아삭한 숙주도 곁들여 더욱 풍성하게 만들어볼거에요. 오늘 주 재료가 되는 소고기에 대해 네이버 음식백과를 통해 간단히 살펴볼까요? 먼저, 소고기를 구입하실 때에는 육질의 색이 선명하며 조직이 치밀하고 단단한 것이 좋아요. 지방의 색깔은 흰색 또는 연한 크림색으로 광택이 나는 것이 좋답니다. 표면이 마르지 않도록 밀봉하여 보관하며, 냉장 보관 시 2~3일 이내 섭취하고 냉동 보관시 1개월 이내에 섭취하시는 것을 권장합니다. 쇠고기는 물에 담가 핏물을 뺀 후 핏물이 빠지면 깨끗한 가제로 물기를 없앤 후 요리에 이용하는 것이 좋습니다. 쇠고기에는 단백질이 풍부하여 성장기 아동에게 매우 좋은 식품이나 기름이 많은 부위는 포화 지방산이 많아 동맥경화증 환자에게는 좋지 않을 수 있습니다.
[1인분기준 필요한재료]소고기등심200g,숙주200g,쪽파1/3뿌리,올리브유2T,소금1/2T,후추1t,바질가루1/2t,갈릭파우더1/2T,간장1T,맛술1/2T,깨1/3t
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 등심은 먹기 좋게 사방 1.5 x 1.5cm 정도로 깍뚝썰어 주시거나, 구입하실 때 찹스테이크용으로 구입해서 바로 사용해 주시면 더 편리해요. 여기에 올리브유1T,소금1/2T,후추1t,바질가루1/2t,갈릭파우더1/2T ​이렇게 넣고 마사지 하듯이 밑간을 해 둘게요.
2] 이제 프라이팬을 중불에서 3분간 예열 후, 올리브유1T를 두르고 밑간해둔 고기를 굽기 시작 해 주세요. 한쪽 면당 3분 정도 구워주시고 3~4면 정도가 닿게 구우시면 미디움 굽기로 구우실 수 있답니다. 이제 따로 접시에 담아 레스팅 해 주세요.
3] 그 사이에, 나온 육즙과 기름에 숙주나물을 볶다가 간장1T,맛술1/2T를 넣어 2분간 살짝만 볶아서 구운 스테이크와 함께 곁들여 주시기만 하면 끝이랍니다.
먹음직함을 더하기 위해 쪽파를 송송 썰어 살짝 올리고, 깨도 조금 뿌려봤어요. 집에서 스테이크 만들기, 이렇게 하면 정말 쉽고 간단하겠죠?
만드는 과정은 간단한데 비해, 꽤나 그 비쥬얼은 그럴싸하죠? 샴페인이나 맥주안주로 준비하셔도 아주 괜찮아요.아삭한 숙주에 잘 구워져 촉촉한 스테이크 한조각, 메인메뉴로 즐기기에 손색없답니다.
****오늘의 요리 레시피 팁'
1) 고기는 밑간해서 더 맛있게 즐겨보세요.
2) 아삭한 숙주를 곁들여 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
오늘은 누구나 성공하기 쉬운 집에서 스테이크 만들기, 큐브스테이크 레시피로 함께했습니다. 평소 두툼한 한 덩어리의 스테이크를 굽는것이 조금 부담스럽게 느껴지셨다면, 오늘 레시피로 어렵지 않게 만들어보시길 바랄게요. 저는 다음 포스팅에서 더욱 맛있는 레시피로 여러분을 찾아뵙겠습니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)