간단한 간식 김치전만드는법

출출 할 때 만들어 먹기 좋은 간식으로 여러분들은 어떤 메뉴를 꼽으시나요? 만들기 어렵지 않으면서 또 냉장고에 누구나 갖추고 있을만한 간단한 재료로 만들 수 있어야 할텐데요. 집집마다 반찬으로 대부분 갖추고 있는 김치를 활용한 김치전은 안주로도 간식으로도 손색이 없어서 여전히 인기 좋은 전요리인 것 같아요. 오늘은 홍합살과 김치를 넣고 바삭하게 부쳐낸 김치전에 치즈까지 올려 더욱 맛있게 만드는 치즈 김치전 만드는법 레시피로 함께합니다.
[1인기준 필요한재료]김치200g,김칫국물4T,홍합살100g,매운고추1개,달걀1개,부침가루250g,물150mL,식용유3T,모짜렐라50g
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
1] 김치전 반죽을 먼저 만들어볼게요. 김치가 너무 크지 않다면 그대로 사용 해 주셔도 좋습니다. 혹은 먹기 좋게 다지듯 준비하시면 아이들 간식으로 준비하실 때 좋아요. 그리고 김칫국물을 4스푼 정도 같이 반죽에 넣어볼거에요. 간도 더 잘 맞춰지고  또 숙성김치의 감칠맛이 부침개에 그대로 더해진답니다. 여기에 매운고추 하나 썰어 넣고, 저는 오늘 홍합살을 좀 넣어봤어요. 오징어나 새우 등 선호하시는  해산물 넣어 주시면 더 맛있어요. 여기에 부침가루250g(약한컵),물150mL,달걀1개 함께 넣고 잘 섞어서 준비 해 주세요.
2] 반죽이 너무 묽으면 부칠 때 어렵고 또 바삭하게 만들기 쉽지 않더라구요. 반대로 반죽이 너무 되직하면, 오늘 부침가루를 사용했기 때문에 맛이 짤 수 있고 또 밀가루 냄새가 나요. 살짝 흐르는 반죽농도로 적당한 되직함이 반죽에서 느껴지는게 좋습니다.
3] 한 번 부치 실 때, 총 3스푼 정도의 식용유를 써요. 가장 처음 강불에 팬을 3분 예열 후, 식용유 2T정도 넉넉히 두르고 반죽 한국자 떠서 잘 넓게 펴 주세요. 오늘 사용한 프라이팬은 26cm 사이즈입니다.
4] 김치전 표면이 좀 마르기 시작할 때, 약 3~4분 정도 경과 후 부침개를 잘 뒤집어 주세요. 그리고 뒤집고 1분 뒤에 식용유 1T를 추가로 더 둘러주시면 양쪽 모두 바삭해요. 그리고 3분 더 익혀주세요.
5] 치즈는 원하시는 만큼 양껏올려주시면 좋은데 바삭함이 사라질 수 있어요. 저는 반줌정도 되는 양을 올려 오븐윗불에 5분정도 구웠습니다. 전자레인지 1분 정도 돌려주셔도 되는데 전자레인지 사용하실 경우에 바삭함은 보장할 수 없답니다.
Ta_da! 이렇게 간식으로 안주로 손색없는 김치전 만드는법 완성입니다! 저는 먹음직함을 더해보려고 쪽파를 좀 다져서 올려봤어요.
여전히 바삭하면서 치즈가 올라가 한결 먹음직하고 푸짐하게 느껴지더라구요. 역시 끝부분이 먼저 사라지죠? 바삭함 때문에 인기 많은 부분이에요. 맛있는 김치전에 같이 곁들이기 좋은 술이 하나 떠오르는데요, 막걸리에 김치전, 둘의 어울림은 역시는 역시 역시나에요!
오늘의 요리팁'
1) 바삭함을 위해 넉넉한 양의 식용유 사용하기.
2) 가능하면 오븐으로 치즈를 녹여 완성하기.오늘은 전국민이 사랑하는 간식 맛있는 김치전 만드는법 레시피로 함께했어요.매콤한 고추가 들어가서 개운하게 즐기기 좋더라구요.아이들 간식으로 준비하게 되실 경우엔 고추는 생략 해 주시고 또 김칫국물도 넣지 않고 덜 자극적으로 만들면 더 좋겠죠?오늘도 맛있게 즐기세요!