풍미가 더욱 깊은 일본카레 만드는법

다른 특별한 밑반찬 없이도, 맛있게 식사를 해결하기 좋은 요리가 바로 한그릇요리의 매력이지 않을까 싶습니다. 그 중에서도 한국인 식단에 빠지면 왠지 서운한 밥. 한그릇요리의 푸짐함을 더해주는 밥이 곁들여진 덮밥은 꾸준한 사랑받는 인기메뉴인데요. 주말에 특히 더욱 즐기기 좋은 카레 맛있게 만드는법 레시피로 오늘 여러분과 함께 하려고 합니다.
[1인기준 필요한재료]카레고형분1개,물350mL,감자1/2개,양파1/2개,미니당근100g,양송이5개,돼지고기등심150g,쪽파1/2뿌리,백미밥1인분(약200g),식용유1T
조리시간 :: 약35분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 고기와 채소는 먹기 좋은 크기로 사방2cm 정도로 잘라 손질할게요. 사용한 미니당근이 친숙한 식재료가 아니라면 일반 당근으로 사용하셔도 좋아요. 미니당근이 살짝 달콤한 맛이 있어서 음식에 적당한 양을 사용하면 풍미를 더해줘서 좋더라구요. 고기는 기름기 적으면서 이런 끓이는 요리에 꽤 잘어울리는 돼지고기 등심 부위를 사용했습니다. 매력적인 일본식 카레 풍미에 다양한 채소와 고기의 식감이 훨씬 입맛을 돋우워 준답니다.
2] 냄비를 강불에서 4분 예열 후, 식용유1T를 두르고 고기를 볶기 시작할게요. 오늘 카레 맛있게 만드는법 팁은 바로 고기를 충분히 볶아 주시는 거에요. 전면이 고르게 노릇할 때 까지, 냄비 바닥이 좀 눌어도 상관없어요. 이때 맛있는 풍미가 더해집니다. 그리고 채소를 모두 넣고 살짝 볶고 물 350mL를 부어 끓여주세요.
3] 채소가 잘 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 앞으로 8분간 끓여주세요. 이때는 불을 중불로 줄여줄게요. 만약, 코팅 냄비가 아니라 잘 눌러붙는 냄비인 경우에는 중간중간 한 번씩 저어주세요.
4] 자, 이제 카레 블록을 넣어주세요. 저는 골든커리 일본 제품을 사용했고, 물350mL정도 당 한개의 블록이 적당한 간과 농도 맞추기 좋은 양이에요. 블록을 넣은 후에는 더욱 눌러 붙기 쉽기 때문에 잘 저어주시는 것이 좋습니다.
5] 카레 블록을 넣어주신 다음, 전체적으로 맛이 배이도록 잘 저어 주시면서 3분간 더 끓여주세요.
6] 이제 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 맛있게 완성 된 카레를 넉넉하게 얹어주시면 맛있는 카레라이스 완성입니다!
넉넉하게 만들어 두었다가, 두끼 정도는 저는 맛있게 먹을 수 있겠더라구요. 또 묵은 카레만의 부드러운 맛이 저는 좋아서 항상 조금 넉넉히 만드는 편이에요.
매력적인 일본식 카레 풍미에 다양한 채소와 고기의 식감이 훨씬 입맛을 돋우워 준답니다.
오늘의 요리팁'
1) 고기를 충분히 볶아 풍미더하기.
2) 카레 블록으로 부족한 간 채우기.
오늘은 한그릇 푸짐하게 즐기기 좋은 카레 맛있게 만드는법 레시피로 여러분과 함께했습니다. 언제 먹어도 맛있는 카레라이스, 특별히 주말에 더욱 나누어 먹기 좋죠? 다가오는 이번 주말, 넉넉히 준비하셔서 즐거운 저녁 함께 나눠보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요!