돼지고기 고추장찌개 황금레시피

끼니챙겨먹는 일이 쉽지 않은 일인데,특히 가끔 입맛이 없을 때는 더욱이 식사를 준비해서 챙겨먹는 일이 생각보다 어려운 일 처럼 느껴지는 요즘이에요. 그래도 그럴땐 얼큰한 국물요리가 없던 입맛을 좀 돌아오게 해 주는 것 같아요. 오늘은 온 국민이 사랑하는 찌개요리,고추장찌개 황금레시피로 함께합니다.
[1인분기준 필요한재료]돼지고기목살150g,감자1개,양파1/2개,주키니호박1/2개,두부1/2모,느타리벗섯100g,매운고추1개,소금1t,후추1/3t,식용유1T,물500mL
[고추장찌개 황금레시피 양념장]고추장1.5T,진간장1/2T,맛술1T,고춧가루1T,다진마늘1T
조리시간 : 약25분 / 난이도 : 쉬움
1] 먼저 채소부터 손질해볼게요.양파,감자,호박,두부는 사방1.5cm 정도로 큼직하게 잘라 준비 해 주시고 고추는 다지듯 손질할게요.버섯은 크기에 따라 그대로 사용하시거나,손으로 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
2] 저는 통 목살을 구입해서 손질했는데요.과도하게 붙은 지방부분은 제거 해 주시고 채소를 손질한 크기와 비슷하도록 사방 1.5cm 정도 크기로 잘라서 준비할게요.
3] 먼저 냄비를 강불에서 3분 예열 후, 식용유1T를 두른다음 고기를 볶을게요. 이때 소금1/2t정도와 후추1/3t로 약하게 밑간을 해서 볶아줄게요.
4] 그리고 고추를 제외한 채소를 넣고 한번 섞듯이 잘 볶아주신 다음,물 500mL를 넣고 한소끔 끓여주세요.
5] 한소끔 우르르 끓어오르면 고추장1.5T,진간장1/2T,맛술1T,고춧가루1T,다진마늘1T 위의 양념장을 넣어주세요.
6] 마지막으로 고추와 두부를 넣고, 우르르 한번 더 끓여주시면, 얼큰한 국물요리 고추장찌개 완성입니다!

건더기 푸짐하게 집에서 만들어 더욱 맛깔스럽게 즐길 수 있겠죠? 딱히 곁들이는 반찬 없이도,밥 한그릇 비우기 아주 좋은 찌개랍니다. 시판되는 감자수제비 같은 사리를 추가해서 더 푸짐히 즐겨도 좋겠더라구요.
요리팁'
1) 부족한 간은 고추장과 간장으로 맞추기.
2) 고기를 충분히 볶아 깊은 맛 살려내기.
오늘은 잃어버린 입맛 다시 되찾아 줄,맛깔스러운 얼큰한 국물요리 고추장찌개 황금레시피로 함께했습니다.다른 반찬 번거롭게 준비하지 않아도 충분히 밥한그릇 하기 좋은 메뉴인 것 같아요.넉넉하게 준비하셔서 가족들과 함께 추짐하게 나누어 보시면 어떨까요?