얼큰하고 개운한 짬뽕탕만들기

비가내리거나 눈이오는 날은 특별히 더욱 생각나는 몇 가지 음식이 있는 것 같아요.비가내릴 때는 부침개 생각이,또 눈이 새하얗게 쌓여가는 날에는
따뜻한 국물요리가 생각나더라구요.오늘은 국물요리 하면 많이들 생각하고 떠올리시는 얼큰한 해물짬뽕탕을 만들어볼게요.전문점 맛에 견주어도 손색없는 깊은맛을 살려 완성 해 보겠습니다.여기에 취향에 따라 면을 추가하시면 더욱 든든하게 즐기실 수 있겠죠?
[1인분기준 필요한재료]양파1/2개,청경채100g,손질오징어100g,새우100g,바지락살50g,물600mL,식용유2T
[짬뽕양념장 만들기]고춧가루3T,간장1T,굴소스1T,다진마늘1T,맛술1T,후추1/3t,물4T
소요시간 :: 약20분 / 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 양파는 0.5cm 두께로 잘라주시고,ㅜ청경채는 깨끗하게 씻어 물기 제거 후 크기에 따라 세로 방향으로 2~4등분 할게요. 청경재를 넣으주시면 달큰한 맛도 더해지고 짬뽕탕의 식감도 더욱 다양해진답니다.
고춧가루3T,간장1T,굴소스1T,다진마늘1T,맛술1T,후추1/3t,물4T
그리고 위 재료를 넣고 한데 섞어 양념다대기를 만들어주세요.
2] 오늘 맛의 핵심, 짬뽕국물만들기 시작해볼까요? 강불에서 4분 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 2T정도 넣고 양파 끝이 살짝 타도록 볶아주세요. 슬쩍 탄 양파맛이 불향을 더해줘요.
3] 준비한 다대기를 넣고 바짝 타지않게 잘 저어가며 볶아주세요.충분하게, 3분정도 볶을게요.
4] 강불을 계속 유지 해 주시고,오징어,새우,바지락살을 넣고 바짝 한 번 더 볶아주세요.
5] 이제 물600mL를 붓고, 준비한 청경채를 넣어 4분동안 우르르 끓여주시면 완성!
얼큰한 잠뽕국물만들기 생각보다 어렵지 않죠?
+요리팁'
1) 양파를 살짝 타게 볶아 불맛 더하기.
2) 손질해물 사용으로 조리시간 단축하기.
오늘은 쌀쌀한 날씨에 더욱 생각나는 얼큰한 해물짬뽕탕 만들기 레시피로 함께했습니다.짬뽕국물만들기를 어렵게 생각하시는 분들이 많은데 오늘 레시피를 통해 한 번 어렵지 않게 도전 해 보셨으면 좋겠어요.오늘도 맛있게 즐기세요!