청경채 굴소스 볶음 레시피

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Recipe 청경채 굴소스 볶음 레시피

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작성자 Toronto 댓글 0건 조회 1,679회 작성일 22-10-25 14:06

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::간단하면서 별미로 좋은 굴소스 청경채볶음, 중화풍 청경채볶음 레시피

< 1인분 기준 필요한 재료 >

돼지고기 목살 슬라이스150g, 청경채 200g, 청양고추 1개, 고추기름 2T, 깨 1t, 참기름 1/2T

< 양념장 재료 >

굴소스 2T, 간장 2T, 두반장 1/2T, 다진마늘 1T, 맛술 1T

< 물녹말 >

전분 1T, 물 2T

T = 큰 술 / 약 10mL

t = 작은 술, 티스푼 / 약 5mL

C = 종이컵 / 약 200mL

[ 오늘 요리 간략 정보 ]

예상 소요 시간 :: 약20분 // 난이도 ::쉬움

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➊ 프라이팬을 강불에서 3분간 예열한 다음 고추기름을 두 큰 술 정도 넉넉히 넣어주세요. 기침이 나도록 매우니, 환풍기를 꼭 켜주세요! 그리고 청양고추를 볶아 매운맛을 더 강하게 내 주세요.

➋ 돼지고기 목살 슬라이스를 넣고 노릇해지도록 잘 볶아주세요. 이때 나오는 돼지기름과 육즙이 감칠맛을 더해준답니다.

➌ 이제 청경채를 넣어주세요. 살짝 숨이 죽도록 잘 섞어가며 볶아주세요.

➍ 준비한 양념장을 넣고 한 번 더 볶아주세요.

➎ 물 녹말을 넣고 뭉치지 않게 재빨리 고루고루 잘 섞어주세요.

➏ 어느 정도 농도가 더해졌다면, 불을 꺼 주시고 마지막으로 참기름을 둘러 주시면 간단한 중화풍 청경채볶음 완성입니다. 그릇에 넉넉히 담고 깨를 살짝 뿌려 먹음직함을 더해주세요. 간단한 밑반찬으로도 어울림이 좋고, 술안주로도 간단하게 만들기 좋은 메뉴입니다.

** 오늘의 요리 레시피 팁 **

1) 고추기름으로 매콤한 향을 더해주세요.

2) 돼지고기를 충분히 볶아 감칠맛을 더해보세요.

CBM PRESS TORONTO 10월호, 2022

컬럼제공 : Daniel Song (메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드) https://blog.naver.com/blogdanielland

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