토론토 Rib Fest 어떤 브랜드가 제일 맛있을까?(비교분석리뷰)

토론토 립페스트는 그 규모도 크거니와 많은 사람들이 찾는데요. 사실은 GTA 근처에서 열리는 수 많은 립페스트가 비슷비슷한 브랜드가 참여합니다. 하지만 그 브랜드 규모가 너무나 다양하고, 여름시즌에만 하기 때문에 그 브랜드를 기억하기란 도무지 쉽지 않은데요.

따라서 처음 방문하시는 분들에게는 너무나 많은 브랜드 중에서 어떤 곳을 골라야할지 망설여지기 마련일 텐데요. 보통은 라인업이 길게 늘어선 브랜드가 맛이 보증되기도 하지만, 의외로 자신의 입맛에는 맞지 않을때도 있습니다.

게다가 서로 자기가 어디서 상받았고, 1등했고 하는 다양한 상패를 걸어놓아서 무엇이 더 유명한지, 맛있는지 판단하기엔 현장에선 굉장히 혼란스럽습니다. 따라서 제가 직접 다녀온 토론토 립페스트 후기를 들어보시고, 3가지 브랜드중에서 자신에 입맛에 맞는 Rib 브랜드를 찾아보시는 걸 추천드립니다. (만약에 없다고 생각되면 새로운 브랜드를 시도하시는 것도 괜찮습니다!)
1.CAMP 31 

OTTAWA 지역에서 1위를 차지했다고 자랑하는 이 브랜드는 단연 행사장에서도 인기가 많은 브랜드 중에 하나입니다. 또한 매년 립페스트에 단골로 참여하는 업체중에 하나가 아닐까 싶은데요. 그래서인지 라인업도 꽤나 길게 서있었습니다. CAMP 31의 특징이라고 한다면 다른 브랜드의 고기에 비해서 상당히 부드러운 식감을 가지고 있었는데요. 겉면은 제대로 잘익고 고기 내부에 육즙을 머금고 있어 퍼석하지 않고 질기지 않게 잘 구워진 고기의 식감이 매우 좋은 편이었습니다. 소스는 일반적으로 생각하는 것보다 약간 더 달콤한 맛의 Rib 소스를 생각하시면 되는데요. 크게 거부감 없이 누구든지 맛있게 먹을 수 있는 소스 맛이었습니다. 특히 아이들이 좋아하지 않을까 싶습니다.
라인업이 길고 립을 사는데 시간이 많이 걸려보이지만 의외로 스탭들이 일이 익숙해서 그런지 서있는 사람에 비해서 빠지는 속도도 금방금방이어서 의외로 기다리는 시간도 그다지 길지 않은 편 이었습니다.
가격 - Full Rack($25), 1/2 Rack($16)
한줄요약 : 고기 - 육즙가득, 부드러움 / 소스 - 달콤
2.CRABBY'S BBQ SHACK
Toronto의 베스트 Rib으로 무려 12번이나 선정된적이 있는 Crabby's BBQ Shack이라는 브랜드는 이외에도 다양한 수상경력이 있어 브랜드 앞에 수 많은 상패들을 전시해 놓고 있습니다. 브랜드의 유명세인지 혹은 그들만의 가진 특별한 자존심인지 이곳의 Rib은 다른 브랜드에 비해서 가격이 다소 높은 편입니다. 그럼에도 불구하고 수많은 사람들이 라인업을 해있었습니다.
맛도 꽤나 괜찮은 편이었습니다. 고기가 제대로 덜익지 않고 적절하게 익혀있어서 고기잡내와 같은 냄새가 나지 않았고 살짝 바싹하게 익혀있어서 Rib 초보자 분들이 먹기 괜찮습니다. 소스는 달콤하고 새콤한 편이라고 말씀드리고 싶은데요. 한입 베어물게되면 소스안에 있는 토마토의 향이 꽤나 신선한 편이어서 고기만 먹기 조금 물리지 않는 상큼함이 묻어있다고 하고 싶습니다. 일반적으로 생각하는 Rib의 소스는 아니지만, 그 나름대로 독특하고 상큼한 소스 맛을 가지고 있는 편입니다.
가격 - Full Rack($32), 1/2 Rack($18)
한줄요약 : 고기 - 잡내없음, 바삭함 / 소스 - 달콤새콤(토마토향)
3.Jack on the Bone

Jack on the Bone의 경우 우리에게 잘 알려진 Jack Daniel's라는 술과 이름 그리고 브랜드 자체가 비슷해서 익숙한 편인데요. 이 브랜드의 경우는 다른 두 개의 브랜드에 비해서 라인업이 많이 늘어선 편은 아니였습니다. 고기의 식감은 굉장히 드라이 한 편으로 촉촉함이 거의 없고 바삭함이 강하게 느껴졌습니다. 게다가 Jack on the Bone의 시그니쳐와 같은 스모키향을 가진 소스는 그 느낌이 색다릅니다. 새콤한 맛이 강하게 나는 Jack on the Bone의 소스는 강렬한 스모키향을 가지고있어 갓 불에 구운듯한 맛이 강하게 나는 편입니다.
가격 - Full Rack($25), 1/2 Rack($16)
한줄요약 : 고기 - 드라이함, 매우바삭 / 소스 - 새콤(스모키향)
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앞으로 립페스티벌을 가서 어떤 Rib 브랜드를 골라야할지 도움이 되셨나요? 사실 Rib이 어떻게 구워지는 그날의 요리사(?)에 따라 결정되기도 하기 때문에 변동이 많습니다만, 소스의 경우 맛보기로 시식해볼 수 있으니까 가능한 많은 브랜드의 소스를 맛보고 골라보세요.
현재 7월 1일까지 진행하고 있는 토론토 최대규모 립페스트에 참여해보시고 자신의 최애 "RIB 브랜드"를 찾아보시는건 어떤가요?
토론토 립페스트(6월 28일 부터 7월 1일까지)
Centennial Park, 256 Centennial Park Road, Etobicoke