토론토 베이커리 BAKE CODE

식사 대용빵에서 부터 디저트까지, 토론토 베이커리 BAKE CODE의 모든 것

매일 먹는 식사가 지겨울 때, 대체 가능한 음식으로 빵을 즐겨 찾는 분들 많으시죠? 캐나다 토론토에서뿐만 아니라 미국에서도 지점을 확장해 나가고 있는 대만의 프랜차이즈 베이커리 "Bake Code"를 파헤쳐 보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 식사 빵을 비롯해 케이크까지, 전반적인 인기 메뉴 아이템만 모아 오늘 소개해드리겠습니다.

최근에는 케이크 아이템뿐만 아니라, 다양한 식사 대용 세이보리 브레드를 출시하면서 더욱 큰 인기를 끌고 있는데요. 브런치 아이템을 비롯해 디저트까지, 종류별로 인기 아이템만 정리해서 소개해 드리겠습니다. 본점은 Yonge & Sheppard에 있으며 토론토에는 총 4개의 지점이 운영 중에 있습니다. 또한, 협력 브랜드인 "Chatime" 대부분의 지점에서도 베이크 코드의 메뉴를 만나보실 수 있습니다.

베이크 코드의 차별점이라 하면, 아마도 프렌치 스타일과 아시안 스타일의 "퓨전"에 있을 것 같아요. 제조 방식은 대부분 프렌치 베이킹 프로세스를 따르지만, 추가로 아시아적인 풍미나 피니쉬를 가미해 색다른 메뉴들을 선보이려 노력하고 있습니다. 그럼 메뉴들을 살펴볼까요?

Chapter 1. 세이보리 브레드 / 달지 않은 식사 대용빵 메뉴

1. Turkey Sausage Croissant / 가격 : $4.70

식사용 빵으로, 혹은 브런치 메뉴로 제격인 터키 소시지 크로아상은 크로아상 반죽에 수제 소시지를 얹어 구워낸 수제 빵입니다. 겹겹이 레이어가 그대로 보이는 프렌치 크로아상과 멕시칸 스타일의 시즈닝이 곁들여진 터키 소시지에 갖은 소스와 치즈까지, 한 끼 식사로도 손색없어 정말 인기가 많은 아이템입니다. 

2. Chicken Sausage Bread / 가격 : $4.5

역시 이번에 새롭게 출시된 메뉴로, 지방 함량이 낮은 고단백 치킨 소시지를 사용한 소시지 빵입니다. 반죽 공정에서부터 성형작업과 발효까지, 모두 손수 만드는 수제 빵으로 일반 공장 생산 방식의 빵에 비교해 훨씬 고급스러운 풍미를 느끼실 수 있습니다. 

Chapter 2. 베이크 코드 시그니처 크로아상 / 뉴욕 타임즈에 소개된 그 메뉴

1. Molton Salted Egg Croissant / 가격 : $ 4.9

베이크 코드의 크로아상은 특히 꾸준한 인기를 끌고 있는 아이템인데요. 철저히 프렌치 크로아상 베이킹 공정을 따르면서, 필링에 변화를 주어 어덴틱한 매력을 가지고 있습니다. 가장 베스트셀링 아이템으로는 "Molton Salted Egg" 크로아상인데요. 숙성시킨 노른자를 사용한 커스터드 필링을 채워 만든 제품으로, 부단한 정성이 들어가는 만큼 색다른 풍미를 자랑합니다. 

2. Viet Coffee Cruffin / 가격 : $ 4.7

베트남 하면 가장 먼저 떠오르는 디저트, 바로 연유 커피인데요. 이 연유 커피를 컨셉으로 만든 크로아상 아이템입니다. 실제, 베트남계 캐네디언 직원이 개발한 메뉴로 설탕은 단 1g 들어가지 않고 오직 연유와 커피로 맛을 낸 고급 크로아상이에요. 얼추 향을 넣은 것과는 차원이 다른 풍미가 있으니 강력히 추천합니다

Chapter 3. 디저트 케익 종류 / 아시안 스타일 디저트 총집합

1. Japanese Strawberries Short Cake Slice / 가격 : $ 5.5

디저트 아이템 중 단연 최고의 인기 메뉴인 생크림 딸기 케이크로 서양식 버터크림이 아닌 생크림을 사용해 인기가 좋습니다. 그렇게 달지 않게 만들어 어른들 입맛에도 안성맞춤인데요. 생일케이크 사이즈인 6 & 8인치 제품도 있으며 혼자 먹기 좋은 슬라이스 케이크와 두 분이서 먹기 좋은 4인치 사이즈도 마련되어 있습니다. 

2. Original Tiramisu / 가격 : $4.9

달콤하고 쌉싸름한 티라미수는 역시 디저트로 주목받는 아이템인데요. 마스카포네 치즈와 럼의 진한 풍미가 느껴지는 시그니처 아이템 메뉴로 딸기 생크림 케이크와 마찬가지로 다양한 사이즈가 마련되어 있습니다. 

3. Coffee Swiss Roll / 가격 : $22

3~4명이 나누어 먹기 좋은 사이즈의 롤케이크로 가성비가 좋은 아이템으로 추천하고 싶습니다. 진한 커피의 풍미에 달달한 커피 크림의 조화가 아주 좋은데요. 생각보다 양도 넉넉한 편이라 만족도가 더욱더 높은 것 같습니다. 생일케이크로도 손색없는 사이즈인데, 가격적으로 큰 부담이 없어서 더 좋은 것 같아요. 

Chapter 4. 식사 대용빵으로 인기 높은 TOP4 아이템

1. Taiwanese Sausage Bread / 가격 :: $ 3.20

가장 친숙한 맛으로 대중적인 인기를 끄는 아이템입니다. 통통한 비프 소시지에 케첩과 마요네즈 토핑이 올라갑니다. 역시, 수제 반죽으로 만든 빵이기 때문에 자연스러운 단맛이 빵에서 느껴지는 점이 인상적입니다. 

2. Sausage & Corn Bloom / 가격 :: $ 3.50

한국인 분들께도 친숙한 전형적인 소시지 빵으로 소시지 베이스에 콘 옥수수와 마요네즈 토핑이 올라갑니다. 부드러운 수제 빵으로 한 끼 든든하게 드실 수 있습니다.

3. Sriracha & Cheddar Sausage Roll / 가격 :: $3.20

소시지 롤 빵에 느끼함을 잡아주는 스리라차를 더해 매콤한 킥이 있는 빵인데요. 치즈까지 올라가 한층 풍성한 맛으로 즐기실 수 있습니다. 

4. Bacon Cheddar Twist / 가격 :: $4.20

넉넉한 크기에 베이컨 2줄이 통째로 올라가 더욱더 든든한 메뉴인데요. 크기가 큰 편이라 두 분이 쉐어하기에도 좋습니다. 맛있는 베이컨 피자 빵이지만, 역시 칼로리는 가장 높습니다.

CBM PRESS TORONTO 6월호, 2020

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