쫄깃한 버섯과 촉촉한 불고기의 어울림 버섯불고기 만들기

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Recipe 쫄깃한 버섯과 촉촉한 불고기의 어울림 버섯불고기 만들기

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작성자 DanielSong 댓글 0건 조회 440회 작성일 19-11-05 18:21

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:: 쫄깃한 버섯과 촉촉한 불고기의 어울림 버섯불고기 만들기 :: 


이제 제가 있는 곳은 제법 겨울스러운 날씨로 완전히 탈바꿈한지 오래인데요. 겨울이 시작되면서 아무래도 날씨가 좋았을 때 보다 움츠러들다 보니 입맛이 조금씩 떨어지기는 하더라고요. 이럴 때일수록 더 잘 챙겨 먹으려고 신경을 쓰게 되는 것 같습니다. 


오늘은 맛있게 양념해서 더욱 촉촉하고 부드럽게 즐기는 소불고기 황금레시피로 함께 해 볼까 합니다. 버섯에서 나온 수분이 불고기를 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어줄 거예요. 맛있는 저녁메뉴 추천 레시피, 지금부터 함께 시작해 볼까요? 


[ 1인분 기준 필요한 재료 ]소고기 불고깃감(등심슬라이스)250g, 새송이버섯1개, 팽이버섯1/2팩, 양파1개, 파2뿌리, 청양고추1개

[ 소불고기 황금레시피 양념장 ]간장4T,굴소스1T,설탕2T,맛술2T,다진마늘1T,참기름1/2T,깨1t,다진파2T,다진청양고추1T

[ 오늘 요리 간략 정보 ]난이도 :: 보통 // 예상 소요 시간 :: 약 20분( 고기 재워두는 시간 제외 )


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1] 먼저 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스해 주시고, 파는 세로 방향으로 2등분 해 주신 다음 5cm 간격으로 잘라주세요. 양념장에도 파를 다져서 사용할 건데요, 양념용으로 반 뿌리 정도만 남겨 주시면 충분합니다.



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2] 새송이버섯은 세로방향으로 2등분 한 다음 어슷하게 0.5cm 두께로 슬라이스해 주시고 팽이버섯은 밑동을 1cm 정도 제거한 다음 붙은 부분을 어느 정도 떼어내서 더 먹기 좋게 준비할게요. 



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3] 오늘 양념장에 사용할 고추와 파는 다져서 준비할게요. 


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4] 이제 양념장을 만들어보겠습니다. 간장4T,굴소스1T,설탕2T,맛술2T,다진마늘1T,참기름1/2T,깨1t,다진파2T,다진청양고추1T 이렇게 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요. 액젓이나 굴 소스 등을 소불고기 양념에 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 더해줍니다. 저는 그렇게 달지 않게 만들어봤는데요, 취향에 따라 설탕이나 꿀 등을 더 첨가해서 달콤하게 만드셔도 좋습니다. 



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5] 버섯을 제외하고, 파와 양파 그리고 준비한 양념장을 소고기에 버무려 냉장고에 30분 정도 숙성해 주세요. 


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6] 재워 둔 고기를 팬에 기름 없이 익혀주세요. 채소에서 나오는 수분과 이따가 넣을 버섯에서 나오는 수분으로 충분히 국물이 만들어지기 때문에 저는 따로 물이나 육수는 넣지 않을 거예요. 



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7] 어느 정도 잘박하게 국물이 나오면 여기에 버섯을 넣고 잘 저어가면서 익혀주세요. 


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8] 은은한 버섯의 향이 육수에 우러나 훨씬 먹음직하게 완성된답니다. 버섯이 익고 잘박한 육수까지 자연스럽게 만들어졌다면, 저녁 메뉴 추천 레시피 소불고기 황금 레시피 완성입니다!


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오늘은 느끼함을 잡은 매콤한 소불고기 양념장이 더욱 깊은 맛을 더해주는 소불고기 황금 레시피로 여러분과 함께했습니다. 버섯의 육즙 덕분에 더욱 부드럽고 풍미 좋은 불고기 맛을 즐겨보실 수 있답니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :) 


**오늘의 요리 레시피 팁'

1) 버섯의 수분이 들어가 따로 물을 넣지 않아도 된답니다.

2) 굴 소스를 조금 넣으면 단맛과 감칠맛이 살아나요.



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